Sultsina: Dünne Karelische Fladen mit Füllung
Sultsina sind zarte, dünne Fladen aus der karelischen Küche, gefüllt mit herzhaften Zutaten. Diese traditionellen Fladen sind knusprig und bieten eine Vielzahl von Füllmöglichkeiten, die jeden Gaumen erfreuen. Ideal als Snack oder Hauptgericht.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Schüssel | Teigrolle | Backblech | Pfanne | Löffel
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 7 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 6 g
Zutaten (1 Portion)
| Weizenmehl | 500g |
| Wasser | 250ml |
| Salz | 1 TL |
| Öl | 3 EL |
| Kartoffeln, gekocht und zerdrückt | 300g |
| Zwiebeln, gehackt | 1 St. |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- In einer Schüssel das Weizenmehl mit dem Salz vermischen. Wasser und Öl hinzufügen und alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und 15 Minuten ruhen lassen.
- In der Zwischenzeit die Zwiebeln in der Pfanne mit etwas Öl glasig anbraten. Die gekochten Kartoffeln und die gehackte Petersilie hinzufügen und gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und in runde Scheiben ausschneiden. Auf jede Teigscheibe einen Löffel der Kartoffel-Zwiebel-Füllung geben und die Ränder vorsichtig zusammenfalten, sodass kleine Täschchen entstehen.
- Die gefüllten Fladen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 200 °C etwa 15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Die Sultsina warm servieren und genießen!
Serviervorschläge
Sultsina können warm als Snack oder auch kalt serviert werden. Passt hervorragend zu einem frischen Salat oder auch einer Joghurt-Dip-Sauce.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine vegetarische Variante können Sie zusätzlich geriebenen Käse in die Füllung geben.
- Die Fladen können auch mit verschiedenen anderen Füllungen wie Pilzen oder Spinat zubereitet werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert etwas Geschick beim Ausrollen des Teigs und Falten der Fladen, ist jedoch für jeden machbar.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind niedrig und machen das Gericht sehr erschwinglich.