Sultana: Mit Fleisch gefüllte Kartoffeln
Sultana sind köstliche, mit Fleisch gefüllte Kartoffeln, die in vielen Kulturen geschätzt werden. Sie sind außen schön knusprig und innen saftig, gefüllt mit gewürztem Hackfleisch und Gemüse. Dieses Gericht ist perfekt für ein herzhaftes Abendessen oder als sättigendes Mittagessen.
Gesamt: 1 Stunde 30 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Backofen | Auflaufform | Pfanne | Kochlöffel | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 22 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Kartoffeln, groß | 4 St. |
| Hackfleisch, gemischt (Rind und Lamm) | 400g |
| Zwiebeln, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 2 St. |
| Tomaten, gewürfelt | 2 St. |
| Paprika, gewürfelt | 1 St. |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Kümmel, gemahlen | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die Kartoffeln gründlich waschen und die Oberseite leicht abschneiden, damit sie stabil stehen können.
- Die Innenseite der Kartoffeln mit einem Teelöffel aushöhlen und das Fruchtfleisch beiseitelegen.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln sowie den Knoblauch glasig braten. Das Hackfleisch hinzufügen und gut anbraten, bis es durchgegart ist.
- Die gewürfelten Tomaten, Paprika und das beiseitegelegte Kartoffelinnere zum Hackfleisch geben und mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Kümmel würzen. Gut umrühren und 5 Minuten köcheln lassen.
- Die Füllung in die ausgehöhlten Kartoffeln geben und in eine Auflaufform setzen. Die gefüllten Kartoffeln im Backofen ca. 40 Minuten goldbraun backen.
- Nach dem Backen mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und heiß servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die gefüllten Kartoffeln mit einem frischen Joghurt-Dip und einem gemischten Salat für eine leichte Beilage.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Pastell Kitchen – Auflaufform
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzliche Schärfe können Sie etwas Chili-Pulver in die Füllung geben.
- Die Kartoffeln lassen sich ideal vorbereiten und später im Ofen aufwärmen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Sultana ist einfach und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse. Mit etwas Geduld und Liebe gelingt es jedem.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind überschaubar und variieren je nach Qualität des Hackfleischs und der verwendeten Produkte.