Sukuma Na Nyama – Grünkohl mit Fleisch
Sukuma Na Nyama ist ein traditionelles kenianisches Gericht, das herzhaften Grünkohl mit zartem Fleisch kombiniert. Es ist nahrhaft, sättigend und ein beliebtes Gericht in vielen afrikanischen Haushalten.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Pfanne | Holzlöffel | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Grünkohl | 500g |
| Rindfleisch, gewürfelt | 300g |
| Zwiebeln, gewürfelt | 2 St. |
| Tomaten, gewürfelt | 2 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 2 St. |
| Ingwer, gerieben | 1 Stück (2 cm) |
| Pflanzenöl | 3 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
| Wasser oder Brühe | 500ml |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Das Rindfleisch in einem großen Topf mit etwas Pflanzenöl anbraten, bis es von allen Seiten gebräunt ist.
- Die Zwiebeln, den Knoblauch und den Ingwer hinzufügen und unter Rühren weiter braten, bis die Zwiebeln weich sind.
- Die gewürfelten Tomaten hinzufügen und alles gut vermengen. Bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten kochen lassen, bis die Tomaten weich sind.
- Den Grünkohl gut waschen, die dicken Stiele entfernen und die Blätter grob hacken. Den Grünkohl in den Topf geben und umrühren.
- Wasser oder Brühe hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen. Alles zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. 20 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch zart und der Grünkohl weich ist.
- Nach Belieben abschmecken und heiß servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie Sukuma Na Nyama mit ugali (einer traditionellen kenianischen Beilage aus Maismehl) oder Reis. Ein frischer Salat oder eingelegte Gemüse passen ebenfalls gut dazu.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Uno – Servierschalen 2-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie etwas Chili hinzufügen.
- Das Gericht kann auch mit Hähnchen oder Ziegenfleisch zubereitet werden.
- Reste lassen sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist leicht nachzuvollziehen und eignet sich gut für Kochanfänger.
Kosten
Die Zutaten sind relativ preiswert und in den meisten Märkten erhältlich.