Sukiyaki – Herzhafter Rindfleischtopf
Sukiyaki ist ein klassisches japanisches Gericht, das aus dünn geschnittenem Rindfleisch, frischem Gemüse und einer herzhaften Sojasauce-Brühe besteht. Es wird häufig in einer speziellen Pfanne zubereitet und direkt am Tisch serviert, wo die Zutaten in der Brühe gegart werden. Ideal für gesellige Abende mit Familie und Freunden.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Sukiyaki- oder eine andere große Pfanne | Schneidebrett | Messer | Holzlöffel | Schüssel
Kaloriengehalt 400 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| Rindfleisch, dünn geschnitten | 500g |
| Tofu, fest | 200g |
| Frühlingszwiebeln | 3 St. |
| Champignons, frisch | 200g |
| Wirsing oder Chinakohl | 200g |
| Sojasauce | 100ml |
| Sake (Reiswein) | 50ml |
| Zucker | 1 EL |
| Mirin (süßer Reiswein) | 50ml |
| Sesamöl | 1 EL |
| Pfeffer, frisch gemahlen | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Sojabohnen
Zubereitung
- Rindfleisch in dünne Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben. Sojasauce, Sake, Zucker und Mirin hinzufügen, gut vermischen und mindestens 10 Minuten marinieren lassen.
- Das Tofu in Würfel schneiden und die Frühlingszwiebeln in längliche Stücke schneiden. Die Champignons in Scheiben schneiden und den Wirsing grob zerkleinern.
- In einer großen Pfanne oder einem Sukiyaki-Topf das Sesamöl erhitzen. Zuerst die Frühlingszwiebeln und die Champignons anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
- Das marinierte Rindfleisch hinzufügen und kurz anbraten, bis es von allen Seiten leicht angebraten ist.
- Das Tofu und das Gemüse dazugeben, dann die restliche Marinade aus der Schüssel über die Zutaten gießen und 10-15 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse gar, aber noch bissfest ist.
- Nach Belieben mit frisch gemahlenem Pfeffer würzen und servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Sukiyaki kann direkt aus der Pfanne serviert werden, zusammen mit gedämpftem Reis. Einige genießen es auch mit einem rohen oder leicht pochierten Ei als Dip.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Luna – Frühstücksset 18-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine schärfere Note können Sie frische Chilischoten hinzufügen.
- Passen Sie die Gemüseauswahl nach Saison und Vorlieben an.
- Sukiyaki lässt sich hervorragend für mehrere Personen zubereiten und ist ideal für gesellige Runden.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und benötigt keine besonderen Kochkenntnisse. Jeder kann sich sein eigenes Gemüse und Fleisch selbst am Tisch anrichten.
Kosten
Die Kosten sind relativ günstig, da die meisten Zutaten in lokalen Supermärkten erhältlich sind.