Suja: Bhutanischer Buttertee
Bhutanischer Buttertee, auch bekannt als Suja, ist ein traditionelles Getränk aus Bhutan, das für seine herzliche Cremigkeit und seinen einzigartigen Geschmack bekannt ist. Er wird aus Schwarztee, Butter und Salz hergestellt und ist besonders beliebt in den kälteren Regionen des Himalayas. Suja bietet nicht nur eine Erfrischung, sondern auch eine Fülle von Energie, was ihn besonders bei Bergsteigern sehr geschätzt macht.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Teekanne | Mischgerät oder Milchschäumer | Kaffeetasse
Kaloriengehalt 200 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Wasser | 500 ml |
| Schwarztee | 5 g |
| Butter (Yakbutter oder normale Butter) | 50 g |
| Salz | Prise |
| Schlagsahne (optional) | 2 EL |
Bekannte Allergene: Milch
Zubereitung
- Das Wasser in einer Teekanne zum Kochen bringen.
- Den Schwarztee in das kochende Wasser geben und 5–7 Minuten ziehen lassen, damit sich das Aroma entfalten kann.
- Den Tee durch ein Sieb in eine große Schüssel gießen, um die Teeblätter zu entfernen.
- Die Butter hinzufügen und mit einem Mixer oder Mischgerät gut vermengen, bis die Butter vollständig geschmolzen und mit dem Tee vermischt ist.
- Eine Prise Salz hinzufügen und nochmals gut umrühren.
- Optional: Die Schlagsahne hinzufügen und alles gut aufschäumen.
- Den Buttertee in eine Tasse gießen und heiß servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Buttertee warm als kurvenreiches Getränk, besonders an kalten Tagen. Er passt hervorragend zu traditionellen Bhutanischen Snacks oder sogar zu Müsli.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine intensivereGeschmack können Sie auch Gewürze wie Ingwer oder Zimt hinzufügen.
- Wenn Sie keine Yakbutter haben, verwenden Sie einfach normale Butter, der Geschmack wird variieren, ist aber trotzdem lecker.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept für Suja ist unkompliziert und schnell zuzubereiten. Einfache Zutaten und wenig Aufwand machen es ideal für jeden.
Kosten
Die Kosten sind gering, da die Zutaten in jeder Küche vorhanden sind und nur geringe Mengen benötigt werden.