Sugar-Coated Fritters (Tanghulu)
Tanghulu sind traditionelle chinesische Süßigkeiten, bei denen Früchte in einem knusprig-süßen Zuckerguss überzogen werden. Diese Leckerei ist nicht nur geschmacklich ein Genuss, sondern auch ein echter Hingucker auf jedem Dessertteller. Ob für Kinder oder Erwachsene, Tanghulu sind perfekt für jeden Anlass!
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Topf | Holzlöffel | Backblech | Backpapier
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 65 g| Eiweiß 0 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 0 g
Zutaten (1 Portion)
| Früchte (z.B. Erdbeeren oder Trauben) | 500g |
| Zucker | 300g |
| Wasser | 100ml |
| Holzspieße | 10 St. |
| Limonensaft | 1 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Früchte gründlich waschen und abtrocknen. Falls gewünscht, die Stiele entfernen und die Früchte auf Holzspieße stecken.
- In einem Topf den Zucker, das Wasser und den Limonensaft bei mittlerer Hitze unter Rühren zum Kochen bringen. Weiter köcheln lassen, bis die Zuckermischung eine goldene Farbe annimmt (ca. 5-7 Minuten).
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen, um die fertigen Tanghulu darauf ablegen zu können.
- Wenn die Zuckermischung die richtige Konsistenz erreicht hat, die Spieße mit den Früchten kurz in die Zuckerlösung tauchen und dann sofort auf das Backblech legen.
- Die Tanghulu bei Zimmertemperatur abkühlen lassen, bis der Zucker hart wird. Servieren und genießen!
Serviervorschläge
Serve Tanghulu als Snack oder Dessert, ideal für Kindergeburtstage oder Festlichkeiten. Sie können auch mit verschiedenen Früchten experimentieren, um verschiedene Geschmäcker zu kreieren.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Achten Sie darauf, die Zuckermischung nicht zu lange zu kochen, da sie sonst verbrennen kann.
- Für ein knusprigeres Ergebnis können Sie die fertigen Tanghulu kurz in den Kühlschrank stellen.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Früchten wie Äpfeln oder Kiwis für zusätzliche Geschmäcker.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Tanghulu ist leicht und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse. Achten Sie jedoch darauf, dass die Zuckermischung die richtige Temperatur erreicht.
Kosten
Die Zutaten sind günstig und in jedem Supermarkt erhältlich, besonders bei Saisonfrüchten.