Sütlü Kuzu Yemek: Lamm in Milch geschmort
Sütlü Kuzu Yemek ist ein köstliches und zartes Gericht, bei dem Lammfleisch langsam in Milch geschmort wird. Diese besondere Zubereitungsart macht das Fleisch außergewöhnlich saftig und verleiht ihm ein einzigartiges Aroma. Ein idealer Genuss für besondere Anlässe oder ein gemütliches Familienessen.
Gesamt: 2 Stunden 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 2 Stunden
Schmortopf | Holzlöffel | Messer | Schneidebrett | Messbecher
Kaloriengehalt 360 kcal | Kohlenhydrate 8 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 24 g
Zutaten (1 Portion)
| Lammfleisch, gewürfelt | 800g |
| Milch | 500ml |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 3 St. |
| Olivenöl | 3 EL |
| Thymian, frisch | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Lorbeerblatt | 2 St. |
| Karotten, in Scheiben | 2 St. |
Bekannte Allergene: Milch
Zubereitung
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einem Schmortopf und braten Sie die Lammwürfel von allen Seiten an, bis sie goldbraun sind.
- Fügen Sie die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzu und rösten Sie sie kurz mit den Lammwürfeln, bis sie glasig sind.
- Gießen Sie die Milch in den Topf und fügen Sie die Karottenscheiben, Thymian, Salz, Pfeffer und die Lorbeerblätter hinzu. Rühren Sie alles gut um.
- Bringen Sie die Mischung zum Kochen und reduzieren Sie dann die Hitze. Lassen Sie das Lamm bei schwacher Hitze für etwa 2 Stunden schmoren, bis es zart ist.
- Entfernen Sie die Lorbeerblätter vor dem Servieren und schmecken Sie das Gericht final ab. Das Gericht kann warm serviert werden.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Lammgericht mit frisch gebackenem Brot oder auf einem Bett aus Reis. Ein frischer Salat rundet die Mahlzeit perfekt ab.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie ein wenig Zitronensaft vor dem Servieren hinzufügen.
- Das Gericht lässt sich gut einen Tag im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren – der Geschmack intensiviert sich über Nacht.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert Zeit, ist jedoch einfach zu bewältigen und liefert ein erstaunliches Ergebnis.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und leicht zu beschaffen, insbesondere in der Saison.