Süßreis-Bällchen in Erdnusskruste
Diese Süßreis-Bällchen in Erdnusskruste sind eine köstliche Kombination aus süßem Reis und knackiger Erdnussbeschichtung. Perfekt als Snack oder Dessert, bringen sie einen Hauch von Asien auf jeden Tisch und sind einfach zuzubereiten. Ihre goldene Kruste und die süße Füllung begeistern Groß und Klein.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Kochtopf | Schüssel | Löffel | Frittierkorb | Kochlöffel | Backpapier
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 34 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Klebreis | 200g |
| Zucker | 50g |
| Milch | 250ml |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Erdnüsse, gehackt | 100g |
| Speiseöl zum Frittieren | 250ml |
Bekannte Allergene: Erdnüsse, Gluten
Zubereitung
- Den Klebreis gründlich waschen und anschließend mit Wasser und Milch in einem Kochtopf zum Kochen bringen. Sobald er kocht, die Hitze reduzieren und für etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis der Reis schön weich ist.
- Den Zucker und Vanilleextrakt zum gekochten Reis geben und gut umrühren. Die Mischung in eine Schüssel umfüllen und abkühlen lassen, bis sie formbar ist.
- Mit feuchten Händen kleine Bällchen aus der Reis-Mischung formen (ca. 3 cm Durchmesser) und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen.
- In einem Topf ausreichend Öl erhitzen, um die Bällchen zu frittieren (ca. 180 °C). Die Bällchen vorsichtig hineinlegen und goldbraun frittieren, dabei regelmäßig wenden.
- Die frittierten Bällchen auf einem Küchenpapier abtropfen lassen und schließlich in den gehackten Erdnüssen wälzen, bis sie vollständig bedeckt sind.
- Die Süßreis-Bällchen warm servieren und genießen!
Serviervorschläge
Die Bällchen können warm oder bei Zimmertemperatur serviert werden. Perfekt als Snack für die ganze Familie oder als Dessert nach dem Essen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine noch knusprigere Kruste können Sie die Bällchen nach dem Frittieren kurz im Ofen rösten.
- Die Reis-Mischung kann auch mit anderen Aromen wie Kokosmilch oder Matcha verfeinert werden.
Schwierigkeitsgrad
Ein einfaches Rezept, das ideal für Kochanfänger geeignet ist. Die Schritte sind klar und leicht nachvollziehbar.
Kosten
Die Zutaten sind günstig und in jedem Supermarkt erhältlich.