Süßkartoffelkokos-Stampf
Dieser cremige Süßkartoffelkokos-Stampf ist eine exquisite Beilage, die das süße Aroma der Süßkartoffel mit der samtigen Textur von Kokosmilch kombiniert. Ideal für festliche Anlässe oder als komfortable, wärmende Begleitung zu verschiedenen Gerichten.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Stampfer | Schneidebrett | Messer | Löffel | Servierplatte
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 28 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Süßkartoffeln | 800 g |
| Kokosmilch | 200 ml |
| Butter | 50 g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Muskatnuss, frisch gerieben | 1/2 TL |
| Frische Petersilie, zur Dekoration | einige Blätter |
Bekannte Allergene: Milch
Zubereitung
- Süßkartoffeln schälen und in gleichmäßige Würfel schneiden. In einem großen Topf ausreichend Wasser zum Kochen bringen und die Süßkartoffeln hinzufügen.
- Die Süßkartoffeln etwa 20 Minuten kochen, bis sie weich sind. Mit einer Gabel testen, ob sie leicht zerdrückbar sind.
- Das Wasser abgießen und die Süßkartoffeln zurück in den Topf geben. Butter und Kokosmilch hinzufügen.
- Mit einem Stampfer die Süßkartoffeln zu einem cremigen Brei stampfen, dabei die Kokosmilch und die Butter gut einarbeiten.
- Mit Salz, Pfeffer und frisch geriebener Muskatnuss abschmecken. Gut vermengen, bis alles gleichmäßig ist.
- Den Süßkartoffelkokos-Stampf auf einer Servierplatte anrichten und mit frischer Petersilie dekorieren. Warm servieren und genießen!
Serviervorschläge
Dieser süßkartoffelkokos-stampf ist eine perfekte Beilage zu gegrilltem Fleisch, Fisch oder als Teil eines vegetarischen Menüs. Auch als Auflage für Brot kann er wunderbar verwendet werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
- Optional: Den Stampf mit gerösteten Kokosraspeln bestreuen, bevor Sie ihn servieren.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Kochanfänger sowie für geübte Köche.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind günstig, vor allem im Vergleich zu teureren Beilagen. Süßkartoffeln sind in der Regel erschwinglich und die restlichen Zutaten leicht erhältlich.