Süßkartoffelbrot mit Zimt

1. Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und eine Kastenform mit Margarine einfetten.
2. In einer großen Rührschüssel das Mehl, den Zucker, das Backpulver, den Zimt und das Salz vermischen.
3. In einer separaten Schüssel die Eier, die geschmolzene Margarine und die Milch gut verrühren.
4. Die pürierten Süßkartoffeln zur Eiermischung geben und gut vermengen.
5. Die feuchten Zutaten in die trockenen Zutaten einarbeiten und alles gut vermischen, bis ein homogener Teig entsteht.
6. Den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und glatt streichen.
7. Im vorgeheizten Ofen ca. 50-60 Minuten backen, bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
8. Das Brot aus dem Ofen nehmen, in der Form auskühlen lassen und anschließend auf ein Gitterrost stürzen.

Servieren Sie das Süßkartoffelbrot frisch und leicht warm, eventuell mit einem Klecks Butter oder Honig. Es passt hervorragend zu einer Tasse Tee oder Kaffee und ist ideal für ein gemütliches Frühstück.

• Für ein intensiveres Aroma können Sie zusätzlich zur Zimt eine Prise Muskatnuss hinzufügen.
• Das Brot lässt sich gut in Scheiben schneiden und lässt sich auch hervorragend toasten.
• Für mehr Süße kann der Zucker nach Geschmack angepasst werden.

Die Zubereitung des Süßkartoffelbrotes ist einfach und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse. Perfekt für Backanfänger!

Die Kosten für die Zutaten sind relativ günstig und leicht zu beschaffen.