Süßkartoffel-Momos mit Masala
Diese köstlichen Süßkartoffel-Momos sind eine perfekte Kombination aus weichem Teig und einer würzigen Füllung. Sie sind ideal für ein leichtes Mittagessen oder einen Snack. Mit frisch gehackten Gewürzen und einer feinen Beigabe aus Masala, bringen sie einen Hauch von Indien auf den Tisch!
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Mixerschüssel | Teigrolle | Dampfgarer | Pfanne | Löffel | Schüssel | Küchenwaage
Kaloriengehalt 200 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 6 g | Fette 2 g
Zutaten (1 Portion)
| Süßkartoffeln, gekocht und püriert | 500g |
| (Mehl) Weizenmehl | 250g |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Kümmel, gemahlen | 1 TL |
| Koriander, frisch | 2 EL |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 EL |
| Chili-Pulver | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Öl zum Braten | nach Bedarf |
| Wasser | nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- In einer Schüssel das Weizenmehl mit einer Prise Salz vermengen und nach und nach Wasser hinzufügen, um einen glatten Teig zu kneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und 15 Minuten ruhen lassen.
- Für die Füllung die gekochten und pürierten Süßkartoffeln mit der fein gehackten Zwiebel, gemahlenem Kümmel, frischem Koriander, geriebenem Ingwer, Chili-Pulver und Salz in einer Schüssel gut vermischen.
- Den Teig auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen und mit einem Glas oder einer Schale kleine Kreise ausstechen.
- In die Mitte jedes Teigkreises einen Teelöffel der Süßkartoffelfüllung geben. Die Ränder des Teigs anfeuchten und die Kreise aufeinander klappen, dabei die Ränder gut zusammendrücken, um die Momos zu schließen.
- Die Momos in den Dampfgarer legen und ca. 20 Minuten dämpfen, bis der Teig durchgegart ist.
- Die Mumos warm servieren, optional mit einer Chilisauce. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Momos warm mit einer scharfen Chilisauce oder einem Joghurt-Dip. Sie sind ideal als Snack oder leichtes Mittagessen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Die Momos können auch gefroren werden und bei Bedarf gedämpft werden.
- Fügen Sie für einen zusätzlichen Kick frische gehackte Chili zur Füllung hinzu.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsesorten in der Füllung für Abwechslung.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Momos erfordert einige Fähigkeiten im Teigrollen und Füllen, ist jedoch für jeden machbar, der Spaß am Kochen hat.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering und leicht zu beschaffen, was das Gericht sehr erschwinglich macht.