Süßkartoffel-Kokos-Pudding
Ein köstlicher, cremiger Pudding aus Süßkartoffeln und Kokosmilch, der perfekt als Dessert serviert wird. Dieser süße Genuss bietet eine wunderbare Kombination aus nussigem und fruchtigem Geschmack – ideal für alle, die nach einer gesunden und leckeren Nachspeise suchen!
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Kochtopf | Pürierstab | Schüssel | Löffel | Serviergläser
Kaloriengehalt 210 kcal | Kohlenhydrate 32 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 9 g
Zutaten (1 Portion)
| Süßkartoffeln | 2 St. |
| Kokosmilch | 400 ml |
| Ahornsirup | 2 EL |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Zimt | 1/2 TL |
| Salz | Prise |
Bekannte Allergene: Milch, Nüsse
Zubereitung
- Süßkartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. In einem Kochtopf mit ausreichend Wasser zum Kochen bringen und etwa 20 Minuten kochen, bis sie weich sind.
- Die gekochten Süßkartoffeln abgießen und in eine Schüssel geben. Mit einem Pürierstab gründlich pürieren, bis eine glatte Masse entsteht.
- Kokosmilch, Ahornsirup, Vanilleextrakt, Zimt und eine Prise Salz zu den pürierten Süßkartoffeln geben und gut vermischen.
- Die Mischung in kleine Serviergläser füllen und für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit der Pudding fest wird.
- Vor dem Servieren nach Belieben mit Karamellsoße, gerösteten Kokosflocken oder frischen Früchten garnieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Pudding gekühlt, garniert mit frischen Früchten oder Nüssen für einen zusätzlichen Crunch.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen intensiveren Kokosgeschmack können Sie geröstete Kokosflocken als Topping verwenden.
- Der Pudding kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.
- Für eine einfache vegane Variante verwenden Sie pflanzliche Süßungsmittel wie Kokosblütenzucker.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert nur grundlegende Küchentechniken.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und leicht erhältlich, was dieses Dessert zu einer kostengünstigen Wahl für jede Gelegenheit macht.