Süßkartoffel-Kokos-Nachtisch
Ein cremiger und exotischer Nachtisch, der die süße und nussige Note von Süßkartoffeln mit dem reichen Geschmack von Kokosmilch vereint. Dieser Nachtisch ist nicht nur lecker, sondern auch gesund und vegan.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Mixer | Schüssel | Löffel | Gläser zum Servieren
Kaloriengehalt 180 kcal | Kohlenhydrate 32 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 5 g
Zutaten (1 Portion)
| Süßkartoffeln | 500g |
| Kokosmilch | 400ml |
| Ahornsirup | 3 EL |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Zimt | 1/2 TL |
| Chiasamen | 2 EL |
| Kokosraspeln | 50g |
| Prise Salz | 1 Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Krebstiere, Eier, Fisch, Erdnüsse, Sojabohnen, Schalenfrüchte, Laktose, Nüsse
Zubereitung
- Die Süßkartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in einem Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Kochen Sie die Süßkartoffeln etwa 20 Minuten, bis sie weich sind.
- Das Wasser abgießen und die Süßkartoffeln in eine Schüssel geben. Mit einem Mixer pürieren, bis eine glatte Masse entsteht.
- Kokosmilch, Ahornsirup, Vanilleextrakt, Zimt, Chiasamen und eine Prise Salz zu den pürierten Süßkartoffeln hinzufügen. Gut vermischen, bis alles gleichmäßig verteilt ist.
- Die Mischung in Gläser füllen und mindestens 15 Minuten im Kühlschrank kalt stellen, damit sie die richtige Konsistenz erhält.
- Vor dem Servieren die Kokosraspeln über den Nachtisch streuen und nach Wunsch mit frischen Früchten garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Nachtisch gut gekühlt, eventuell mit einer Beilage aus frischen Beeren oder einem Spritzer Limettensaft für zusätzliche Frische.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Süße können Sie zusätzliche Ahornsirup hinzufügen.
- Die Chiasamen sorgen für eine gelartige Konsistenz, die für einen interessanten Biss sorgt.
- Für eine Portion extra Geschmack können Sie die Kokosraspeln leicht rösten, bevor Sie sie verwenden.
Schwierigkeitsgrad
Ein einfaches Rezept, das schnell zubereitet werden kann und sogar für Kochanfänger geeignet ist.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering und leicht erhältlich.