Süßkartoffel-Kokos-Brötchen: Exotisch
Diese Süßkartoffel-Kokos-Brötchen sind eine exotische Leckerei, die die Süße von Süßkartoffeln mit der cremigen Textur von Kokosnuss kombiniert. Sie sind weich, fluffig und perfekt für jedes Frühstück oder als Snack zwischendurch. Die Brötchen sind einfach zuzubereiten und bringen ein Stück tropisches Flair auf den Tisch.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Rührschüssel | Backblech | Backpapier | Teigrolle
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 6 g
Zutaten (1 Portion)
| Süßkartoffeln | 500g |
| Kokosmilch | 200ml |
| Mehl | 400g |
| Zucker | 100g |
| Hefe | 10g |
| Butter | 50g |
| Eier | 1 |
| Salz | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Die Süßkartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in einem Topf mit Wasser weich kochen.
- Die gekochten Süßkartoffeln abgießen und gut zerdrücken.
- In einer Rührschüssel die Hefe in der lauwarmen Kokosmilch auflösen und 5 Minuten ruhen lassen.
- Das Mehl, Zucker, zerdrückte Süßkartoffeln, das Ei, weiche Butter und Salz hinzufügen. Gut durchkneten, bis ein glatter Teig entsteht.
- Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in Brötchenform schneiden.
- Die Brötchen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und weitere 20 Minuten gehen lassen.
- Den Backofen auf 180°C vorheizen und die Brötchen für 25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Serviervorschläge
Die Süßkartoffel-Kokos-Brötchen schmecken warm serviert hervorragend zu Butter oder Marmelade. Sie können auch mit einem Klecks Kokoscreme oder einer exotischen Fruchtsauce serviert werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen intensiveren Kokosgeschmack können Sie geraspelte Kokosnuss in den Teig geben.
- Die Brötchen eignen sich auch hervorragend zum Einfrieren und sind schnell aufgetaut.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Süßkartoffel-Kokos-Brötchen ist relativ einfach und eignet sich gut für Backanfänger. Es sind nur wenige Schritte erforderlich, und der Teig lässt sich gut verarbeiten.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat, da Süßkartoffeln und Mehl häufig in Haushalten vorrätig sind. Kokosmilch hat einen höheren Preis, ist jedoch durch die Menge im Verhältnis günstig.
