Süßkartoffel-Ananas-Auflauf
Dieser Süßkartoffel-Ananas-Auflauf ist ein herzhaft-süßes Gericht, das perfekt als Beilage oder Hauptgericht serviert werden kann. Die Kombination aus cremigen Süßkartoffeln und süßen Ananasstücken sorgt für ein einzigartiges Geschmackserlebnis und eine wunderbare Textur.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Backofen | Auflaufform | Schüssel | Rührbesen | Löffel
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 42 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 6 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Süßkartoffeln, geschält und gewürfelt | 600g |
| Ananas, frisch oder aus der Dose, gewürfelt | 250g |
| Kokosmilch | 200ml |
| Eier | 2 St. |
| Honig | 2 EL |
| Zimt | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, frisch gemahlen | Prise |
| Butter, für die Form | 1 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Die gewürfelten Süßkartoffeln in einem Topf mit kochendem Wasser etwa 10 Minuten kochen, bis sie weich sind. Abgießen und leicht abkühlen lassen.
- In einer großen Schüssel die gekochten Süßkartoffeln mit der Kokosmilch, Eiern, Honig, Zimt, Salz und Pfeffer gut vermischen, bis eine glatte Masse entsteht.
- Die Ananasstücke vorsichtig unter die Süßkartoffelmischung heben.
- Eine Auflaufform mit Butter einfetten und die Mischung gleichmäßig hineinfüllen.
- Den Auflauf im vorgeheizten Ofen für etwa 30–40 Minuten backen, bis die Oberfläche leicht golden ist und der Auflauf fest geworden ist. Optional: 5 Minuten länger backen für eine knusprigere Oberfläche.
- Den Auflauf aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen, damit er leichter portioniert werden kann.
- Warm servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Auflauf mit einem frischen Salat oder als Beilage zu Grillgerichten.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Luna – Müslischale 6-tlg [Creatable Porzellanhaus] Geschirr und Geschirrsets
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Würze können Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
- Die Reste lassen sich gut im Kühlschrank aufbewahren und am nächsten Tag wieder erwärmen.
- Falls vegan: Eier durch einen Eiersatz ersetzen.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist unkompliziert und erfordert keine speziellen Kochfähigkeiten. Es ist ideal für Kochanfänger und für schnelle Zubereitungen gedacht.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind relativ niedrig und gut erschwinglich.