Süßer Zimttee – Sujeonggwa
Sujeonggwa ist ein traditioneller koreanischer Zimttee, der für seine süße und aromatische Note bekannt ist. Es wird oft nach dem Essen serviert und ist besonders in den Wintermonaten beliebt. Die Kombination aus Zimt, Ingwer und Dörrobst schafft ein warmes und wohltuendes Getränk.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Sieb | Schüssel | Löffel | Tasse
Kaloriengehalt 120 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 1 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 1 g
Zutaten (1 Portion)
| Wasser | 4 Tassen |
| Zimtstangen | 3 St. |
| Frischer Ingwer | 1 Stück (ca. 5 cm) |
| Dörrobst (z.B. Datteln oder Pflaumen) | 1 Tasse |
| Zucker | 1/2 Tasse |
| Pinienkerne | 2 EL (optional) |
| Getrocknete Chrysanthemen (optional) | 1 TL |
Bekannte Allergene: Krebstiere, Eier, Fisch, Erdnüsse, Sojabohnen, Milch, Schalenfrüchte, Sellerie, Senf, Sesamsamen, Schwefeldioxid und Sulfite, Lupinen, Weichtiere
Zubereitung
- Das Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen.
- Zimtstangen und den in dünne Scheiben geschnittenen Ingwer in das kochende Wasser geben.
- Die Hitze reduzieren und die Mischung 20 Minuten lang bei schwacher Hitze köcheln lassen.
- Dörrobst und Zucker hinzufügen und weitere 10 Minuten köcheln lassen, bis die Früchte weich sind und der Tee schön aromatisch ist.
- Den Tee durch ein Sieb in eine Schüssel gießen, um die Zimtstangen und Ingwerstücke zu entfernen.
- Optional: Mit Pinienkernen und getrockneten Chrysanthemen garnieren und heiß servieren.
Serviervorschläge
Sujeonggwa sollte heiß serviert werden. Es kann mit Keksen oder einem kleinen Gebäck serviert werden, um das Getränk zu begleiten.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine intensivere Zimtnote können Sie die Zimtstangen vorher leicht anrösten.
- Der Tee kann auch kalt serviert werden, indem man ihn im Kühlschrank abkühlt.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Dörrobstsorten, um den Geschmack zu variieren.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist sehr einfach und erfordert nur grundlegende Kochkenntnisse. Ideal für Anfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering und leicht verfügbar, was das Rezept sehr kosteneffektiv macht.