Süßer Osmanthus Reiskuchen
Der Süße Osmanthus Reiskuchen ist ein traditionelles chinesisches Dessert, das mit duftendem Osmanthus-Blütentee und Klebreis zubereitet wird. Er ist klebrig und süß und eignet sich perfekt als süßer Snack oder Genuss zu besonderen Anlässen. Die Kombination aus der feinen Süße des Zuckers und dem blumigen Aroma der Osmanthusblüten macht dieses Gericht zu einem wahren Genuss.
Gesamt: 1 Stunde 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Dämpfer | Schüssel | Löffel | Backform | Küchenwaage
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 6 g
Zutaten (1 Portion)
| Klebreis | 200g |
| Zucker | 80g |
| Osmanthus-Blüten | 30g |
| Kokosmilch | 200ml |
| Wasser | 500ml |
| Salz | 1 Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Sojabohnen
Zubereitung
- Den Klebreis in einer Schüssel gründlich waschen, bis das Wasser klar ist. Danach für mindestens 4 Stunden, am besten über Nacht, in Wasser einweichen.
- Nach dem Einweichen den Klebreis abtropfen lassen und in eine Schüssel geben. Fügen Sie den Zucker, eine Prise Salz, die Osmanthus-Blüten und die Kokosmilch hinzu und vermengen Sie alles gut.
- Geben Sie die Mischung in eine Backform und verteilen Sie sie gleichmäßig. Stellen Sie sicher, dass die Oberfläche glatt ist.
- Füllen Sie den Dämpfer mit Wasser und bringen Sie ihn zum Kochen. Stellen Sie die Backform mit dem Reiskuchen in den Dämpfer und dämpfen Sie das Ganze für etwa 60 Minuten.
- Nach der Dämpfzeit den Kuchen aus dem Dämpfer nehmen und abkühlen lassen. Sobald er abgekühlt ist, können Sie ihn in Stücke schneiden und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Reiskuchen auf einem schönen Teller, garnieren Sie ihn nach Belieben mit frischen Osmanthus-Blüten oder Kokosraspeln.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Geschmack können Sie eine Prise Vanilleextrakt hinzufügen.
- Der Kuchen kann in einen luftdichten Behälter verpackt und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Falls gewünscht, können Sie auch andere Zutaten wie Mangopüree oder rote Bohnenpaste hinzufügen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Süßen Osmanthus Reiskuchens erfordert etwas Geschick beim Dämpfen, ist aber insgesamt recht einfach und für Anfänger geeignet.
Kosten
Die Zutaten sind relativ günstig und in asiatischen Geschäften leicht erhältlich.