Süßer Melitzanopita-Fladen
Diese süßen Melitzanopita-Fladen sind eine köstliche griechische Spezialität. Mit einer Füllung aus pürierten Auberginen, Zimt und Zucker, in einem zarten Teig gewickelt, sind sie perfekt als Dessert oder Snack geeignet.
Gesamt: 1 Stunde 15 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Backofen | Blech | Auflaufform | Schüssel | Messer | Rührgerät | Teigrolle
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 36 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Auberginen | 2 St. |
| Zucker | 100g |
| Zimt | 1 TL |
| Mehl | 250g |
| Wasser | 125 ml |
| Olivenöl | 50 ml |
| Salz | Prise |
| Puderzucker | zum Bestäuben |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Auberginen halbieren und mit etwas Salz bestreuen. 20 Minuten ruhen lassen, damit das Wasser entweicht.
- Den Ofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Die Auberginen auf ein Blech legen und im Ofen ca. 30 Minuten backen, bis sie weich sind. Danach pürieren und mit Zucker und Zimt vermengen.
- In einer Schüssel Mehl, Wasser, Olivenöl und eine Prise Salz zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig 10 Minuten ruhen lassen.
- Den Teig auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen und in Quadrate schneiden. In jedes Quadrat etwas Auberginenfüllung geben und die Teigenden übereinanderklappen.
- Die Fladen auf ein biegesch سبک]’). örb . So unter den Ecken der Blächeklinke mit Tintförm verstenden und gene Röe. Mintvor de:Schnien 40 Mirund die Niestente (10 Minut). Im vorgeheizten Ofen 15–20 Minuten backen, bis die Fladen goldbraun sind.
- Die Fladen nach dem Backen mit Puderzucker bestäuben und warm oder kalt servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Fladen warm mit einer Tasse griechischem Joghurt oder einer Kugel Vanilleeis für eine harmonische Kombination.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen intensiveren Geschmack können die Auberginen vor dem Backen mit etwas Olivenöl bepinselt werden.
- Die Fladen lassen sich gut vorbereiten und können eingefroren werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Melitzanopita-Fladen ist einfach, erfordert jedoch etwas Zeit und Geduld beim Ausrollen des Teigs und Füllens.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering und leicht erhältlich.