Süßer Arroz con Pollo
Diese süße Variante des klassischen Arroz con Pollo kombiniert zarten Reis mit saftigem Hühnchen, süßen Rosinen und einer Prise Zimt. Ideal für Familienessen und besondere Anlässe.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Pfanne | Kochlöffel | Messbecher | Schüssel | Servierplatte
Kaloriengehalt 480 kcal | Kohlenhydrate 60 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Hühnchen, in Stücke geschnitten | 500g |
| Langkornreis | 300g |
| Hühnerbrühe | 750ml |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 2 St. |
| Paprika, gewürfelt | 1 St. |
| Erbsen, tiefgekühlt | 150g |
| Rosinen | 100g |
| Olivenöl | 3 EL |
| Zimtstange | 1 St. |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und das Hühnchen darin rundherum goldbraun anbraten. Das Hühnchen aus der Pfanne nehmen und beiseite legen.
- Im verbliebenen Öl Zwiebel und Knoblauch anbraten, bis sie weich sind. Paprika hinzufügen und einige Minuten mitbraten.
- Den Reis in die Pfanne geben und unter ständigem Rühren 2-3 Minuten anbraten, bis er leicht glasig wird.
- Hühnerbrühe, Erbsen, Rosinen, Zimtstange, Salz und Pfeffer hinzufügen. Das angebratene Hühnchen wieder in die Pfanne geben und alles gut vermengen.
- Die Mischung aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren, die Pfanne abdecken und ca. 25-30 Minuten köcheln lassen, bis der Reis die Flüssigkeit aufgenommen hat und das Hühnchen durchgegart ist.
- Mit einer Gabel auflockern und warm servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Arroz con Pollo mit einem frischen Salat oder gebratenen Plantains.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für ein intensiveres Aroma können Sie eine Prise Kreuzkümmel hinzufügen.
- Die Rosinen können durch getrocknete Aprikosen oder Datteln ersetzt werden.
- Die Reste lassen sich hervorragend im Kühlschrank aufbewahren und schmecken am nächsten Tag oft noch besser.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Gericht erfordert einige Grundkenntnisse beim Kochen, ist aber mit der Schritt-für-Schritt-Anleitung gut umsetzbar.
Kosten
Die Zutaten für dieses Gericht sind preiswert und leicht erhältlich.