Süßer Arroz con Leche

1. Reis gründlich unter kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser klar ist. Dies entfernt überschüssige Stärke und sorgt dafür, dass der Reis nicht klebrig wird.
2. In einem großen Kochtopf die Milch, den Zucker, die Zimtstange und eine Prise Salz zum Kochen bringen. Dabei gelegentlich umrühren, um sicherzustellen, dass sich der Zucker vollständig auflöst.
3. Wenn die Milch zu kochen beginnt, den abgespülten Reis hinzufügen. Die Hitze reduzieren und den Reis bei niedriger Temperatur etwa 25 bis 30 Minuten lang köcheln lassen, bis er weich und cremig ist. Dabei gelegentlich umrühren, um ein Anbrennen zu verhindern.
4. Den Vanilleextrakt und die Rosinen (wenn verwendet) hinzufügen. Gut umrühren und kurz weiter kochen, bis die Rosinen aufgeweicht sind.
5. Den Topf vom Herd nehmen und den Arroz con Leche in Schalen oder Gläser füllen. Vor dem Servieren mit gemahlenem Zimt bestäuben und warm oder kalt genießen.

Servieren Sie den Arroz con Leche in dekorativen Schalen, garniert mit einem Hauch Zimt und vielleicht ein paar frischen Früchten wie Himbeeren oder Erdbeeren für zusätzlichen Geschmack und Farbe.

• Für eine cremigere Konsistenz können Sie am Ende einen Schuss Sahne hinzufügen.
• Um die Zubereitungszeit zu verkürzen, verwenden Sie vorgekochten Reis.
• Sie können auch Kokosmilch für einen tropischen Twist verwenden.

Süßer Arroz con Leche ist einfach zuzubereiten und erfordert nur wenige Zutaten. Ideal für Anfänger und Familien, die einen köstlichen Nachtisch genießen möchten.

Die Kosten sind niedrig, da die meisten Zutaten kostengünstig und in jedem Supermarkt erhältlich sind.