Süße Red Bean Dorayaki
Dorayaki sind japanische Pfannkuchen, die traditionell mit süßer roter Bohnenpaste gefüllt sind. Diese süßen Leckerbissen sind ideal für einen Snack oder als Dessert. Die fluffigen, goldbraunen Pfannkuchen umhüllen die zartschmelzende Füllung und bringen den Geschmack Japans direkt auf Ihren Teller.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Schüssel | Pfanne | Silikonspatel | Schneebesen | Messbecher | Löffel
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 4 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 200g |
| Zucker | 100g |
| Backpulver | 1 TL |
| Eier | 2 St. |
| Milch | 100ml |
| Rote Bohnenpaste (Anko) | 200g |
| Öl | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- In einer Schüssel Mehl, Zucker und Backpulver vermischen. Die Eier und die Milch hinzufügen und alles gut mit einem Schneebesen verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Eine beschichtete Pfanne auf mittlerer Hitze vorheizen und einen Teelöffel Öl darin erhitzen. Mit einem Löffel kleine Portionen des Teigs in die Pfanne geben, sodass sie runde Formen bilden.
- Die Pfannkuchen etwa 2–3 Minuten backen, bis sich Bläschen auf der Oberfläche bilden, dann vorsichtig wenden und die andere Seite weitere 2 Minuten goldbraun backen.
- Die fertigen Pfannkuchen auf einen Teller stapeln und mit einem Löffel die rote Bohnenpaste auf eine der Pfannkuchen setzen. Einen anderen Pfannkuchen darauflegen und leicht andrücken, um ein Sandwich zu bilden.
- Mit den restlichen Pfannkuchen und der roten Bohnenpaste wiederholen. Warm servieren und genießen!
Serviervorschläge
Dorayaki können warm serviert werden und passen perfekt zu grünem Tee oder als Snack für die ganze Familie. Optional mit Puderzucker bestäuben.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Sie können auch andere Füllungen wie Schokoladencreme oder Früchte verwenden.
- Die Pfannkuchen können eingefroren und bei Bedarf aufgetaut werden.
- Für eine besondere Note fügen Sie einen Hauch Vanilleextrakt zum Teig hinzu.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Kochanfänger und Familien mit Kindern.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und leicht erhältlich, sodass das Rezept preiswert ist.