Süße Pestiños de Miel
Pestiños de Miel sind köstliche spanische Gebäckstücke, die typischerweise in Honig getaucht werden. Diese fluffigen Teigstückchen sind ein beliebtes Dessert, besonders während der Feiertage. Die Kombination aus Zimt und Honig sorgt für ein einzigartiges, süßes Aroma.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Rührschüssel | Ausstecher | Topf | Fritteuse oder tiefes Fett | Backpapier | Küchenwaage | Teigrolle
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 500g |
| Olivenöl | 100ml |
| Zucker | 100g |
| Zimt | 1 TL |
| Eier | 2 St. |
| Weißwein | 50ml |
| Honig | 200g |
| Salz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- In einer großen Rührschüssel das Mehl mit einer Prise Salz vermengen. Olivenöl, Zucker, Eier und Weißwein hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.
- Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten ruhen lassen.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und mit einem Ausstecher in die gewünschte Form schneiden.
- In einem Topf oder einer Fritteuse das Öl auf 180 °C erhitzen. Die Pestiños portionsweise goldbraun frittieren, dann auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Für die Honigsauce den Honig leicht erwärmen und die Pestiños darin wälzen, sodass sie gut bedeckt sind. Mit Zimt bestreuen und warm servieren.
Serviervorschläge
Die Pestiños können warm oder bei Zimmertemperatur serviert werden und passen hervorragend zu einer Tasse heißem Tee oder Kaffee.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Geschmack können Sie der Honigsauce etwas Zitronensaft hinzufügen.
- Die Pestiños können einfach aufbewahrt werden und bleiben mehrere Tage frisch.
- Stellen Sie sicher, dass das Öl die richtige Temperatur hat, um ein perfektes Frittierergebnis zu erzielen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Pestiños erfordert etwas Übung beim Frittieren, ist aber mit dieser Anleitung gut umsetzbar.
Kosten
Die Zutaten sind relativ günstig und in jedem Supermarkt leicht erhältlich.