Süße Lü-Se-Suppe
Diese traditionelle süße Suppe ist ein echtes Highlight der asiatischen Küche. Sie wird aus einer speziellen Mischung aus Linsen und Gewürzen zubereitet und ist besonders beliebt in der kalten Jahreszeit. Durch die süßen Akzente von Honig und Kokosmilch wird sie zu einem wärmenden und sättigenden Gericht. Die Kombination aus nahrhaften Linsen und einer cremigen Konsistenz macht sie zu einem besonderen Genuss für die ganze Familie.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Kochtopf | Schneidebrett | Messer | Pürierstab | Sieb
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 10 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| grüne Linsen | 200g |
| Kokosmilch | 400ml |
| Gemüsebrühe | 1L |
| Zwiebel | 1 St. |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Ingwer, frisch | 1 Stück (ca. 2 cm) |
| Honig | 2 EL |
| Koriander, frisch | einige Blätter |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Sojabohnen
Zubereitung
- Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. Den Ingwer schälen und in kleine Stücke schneiden.
- In einem großen Kochtopf etwas Öl erhitzen und die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer darin anschwitzen, bis sie weich sind.
- Die Linsen hinzufügen und kurz mit anrösten, dann mit Gemüsebrühe ablöschen und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und die Linsen für etwa 25 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind.
- Die Kokosmilch hinzufügen und die Suppe mit einem Pürierstab pürieren, bis sie die gewünschte cremige Konsistenz erreicht hat.
- Mit Honig, Salz und Pfeffer abschmecken und kurz erhitzen.
- Die Suppe in Schalen anrichten, mit frischem Koriander garnieren und servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Diese Süße Lü-Se-Suppe passt hervorragend zu knusprigem Brot oder Reis. Sie kann auch mit gerösteten Nüssen oder frischen Kräutern garniert werden, um zusätzlichen Geschmack und Textur zu verleihen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine noch intensivere Geschmacksnote können Sie die Linsen über Nacht in Wasser einweichen.
- Stellen Sie sicher, dass die Linsen gut gewaschen sind, um eventuelle Verunreinigungen zu entfernen.
- Die Suppe lässt sich hervorragend aufbewahren und kann am Tag nach der Zubereitung noch besser schmecken.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung dieser Suppe ist unkompliziert und schnell, was sie ideal für Anfänger macht. Sie erfordert nur grundlegende Kochfähigkeiten und einfache Zutaten.
Kosten
Die Zutaten für diese Suppe sind kostengünstig und in den meisten Supermärkten leicht erhältlich.