Süße Erbsen-Linsen-Suppe
Diese leckere und nahrhafte Erbsen-Linsen-Suppe kombiniert die natürliche Süße von Erbsen mit der herzhaften Textur von Linsen. Perfekt für kalte Tage, ist diese Suppe einfach zuzubereiten, gesund und sättigend. Mit Gewürzen und frischen Kräutern verleiht sie jedem Löffel eine besondere Note und ist ideal für die ganze Familie.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Töpfe | Schneidebrett | Küchenmesser | Kochlöffel | Pürierstab
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 38 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 10 g | Fette 7 g
Zutaten (1 Portion)
| Grüne Linsen | 200g |
| Süße Erbsen, tiefgefroren | 150g |
| Karotten | 2 St. |
| Zwiebel | 1 St. |
| Knoblauchzehe | 2 St. |
| Gemüsebrühe | 1 l |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Petersilie, frisch | 1 Bund |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Zwiebel und die Knoblauchzehen schälen und fein würfeln. Die Karotten schälen und in kleine Stücke schneiden.
- In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig dünsten.
- Die Karotten hinzufügen und 5 Minuten mitdünsten, bis sie leicht weich sind.
- Die Linsen hinzufügen und mit der Gemüsebrühe auffüllen. Aufkochen lassen und dann die Hitze reduzieren.
- Die tiefgefrorenen Erbsen in den Topf geben und alles zusammen weitere 15 Minuten köcheln lassen.
- Mit einem Pürierstab die Suppe grob pürieren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Danach mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Suppe in Schalen anrichten und mit frisch gehackter Petersilie garnieren. Servieren und genießen!
Serviervorschläge
Die Suppe kann mit einem Stück frischem Brot oder Kräutercroutons serviert werden. Auch ein Klecks Sahne oder pflanzliche Alternative als Topping passt hervorragend dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie die Gemüsebrühe selber machen.
- Die Suppe lässt sich gut im Kühlschrank aufbewahren und kann leicht aufgewärmt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist einfach und erfordert keine besonderen Kochkünste. Ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Zutaten sind günstig und in jedem Supermarkt leicht erhältlich.