Süße Alegrías: Amaranth-Riegel
Süße Alegrías sind traditionelle mexikanische Snacks aus Amaranth, die mit Honig oder Zucker und Nüssen kombiniert werden. Diese leckeren Riegel sind nicht nur gesund, sondern auch perfekt für den kleinen Hunger zwischendurch.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Topf | Löffel | Backform | Backpapier
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 22 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 7 g
Zutaten (1 Portion)
| Amaranth | 1 Tasse |
| Wasser | 2 Tassen |
| Honig | 1/4 Tasse |
| Nüsse (nach Wahl) | 1/2 Tasse, gehackt |
| Zimt | 1 TL |
| Salz | eine Prise |
Bekannte Allergene: Nüsse, Gluten
Zubereitung
- Den Amaranth in einem Topf mit 2 Tassen Wasser zum Kochen bringen. Decken Sie den Topf ab und lassen Sie den Amaranth bei niedriger Hitze etwa 15 Minuten köcheln, bis das Wasser vollständig aufgenommen ist.
- Nehmen Sie den Topf vom Herd und lassen Sie den Amaranth etwas abkühlen. Fügen Sie den Honig, die gehackten Nüsse, den Zimt und das Salz hinzu. Gut umrühren, bis alles gut vermischt ist.
- Linie eine Backform mit Backpapier aus. Geben Sie die Amaranth-Mischung in die Form und drücken Sie sie mit einem Löffel gleichmäßig flach.
- Lassen Sie die Mischung bei Raumtemperatur oder im Kühlschrank abkühlen und fest werden. Nach etwa 30 Minuten in Riegel schneiden und genießen.
- Die Alegrías können bis zu einer Woche in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.
Serviervorschläge
Die Amaranth-Riegel können mit frischen Früchten oder einem Glas Milch serviert werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzliche Knusprigkeit die Nüsse kurz in einer Pfanne rösten.
- Statt Honig können auch andere Süßungsmittel wie Agavendicksaft verwendet werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Alegrías ist unkompliziert und schnell, ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Zutaten sind günstig und in den meisten Supermärkten erhältlich.