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    Süß-Sauer-Schweinefleisch

    Dieses köstliche Rezept für Süß-Sauer-Schweinefleisch kombiniert zartes Schweinefleisch mit einer süß-sauren Sauce aus Ananas, Paprika und Sojasauce. Ein echter Klassiker der asiatischen Küche, der sowohl einfach zuzubereiten als auch unwiderstehlich lecker ist.

    Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
    Wok | Schneidebrett | Messer | Schüssel | Kochlöffel
    Kaloriengehalt 400 kcal | Kohlenhydrate 36 g| Eiweiß 28 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 15 g
    Süß-Sauer-Schweinefleisch

    Zutaten (1 Portion)

    Schweinefleisch, mager500g
    Ananas, frisch oder aus der Dose200g
    Paprika, rot1 St.
    Paprika, gelb1 St.
    Zwiebel, groß1 St.
    Sojasauce4 EL
    Reisessig2 EL
    Ketchup3 EL
    Zucker2 EL
    Speisestärke2 EL
    Öl, zum Braten3 EL
    Ingwer, frisch gerieben1 TL
    Knoblauch, gehackt2 Zehen
    Bekannte Allergene: Gluten, Sojabohnen

    Zubereitung

    1. Das Schweinefleisch in dünne Streifen schneiden und in einer Schüssel mit 2 EL Sojasauce und 1 EL Speisestärke marinieren. Mindestens 10 Minuten ziehen lassen.
    2. Die Paprika, Zwiebel und Ananas in Stücke schneiden. Die Zwiebel in Ringe, die Paprika in Streifen und die Ananas in Würfel schneiden.
    3. In einem Wok das Öl erhitzen und das marinierte Schweinefleisch bei hoher Hitze anbraten, bis es durchgegart ist. Dann aus dem Wok nehmen und beiseite stellen.
    4. Im selben Wok Zwiebel, Ingwer und Knoblauch kurz anbraten, bis sie duften. Dann die Paprika und Ananas hinzufügen und alles kurz mitbraten.
    5. Die restliche Sojasauce, Reisessig, Ketchup, Zucker und die restliche Speisestärke in einer Schüssel verrühren und in den Wok geben. Gut umrühren, bis die Sauce eindickt und alles gleichmäßig umhüllt ist.
    6. Das gebratene Schweinefleisch zurück in den Wok geben und alles gut vermischen. Nach Belieben abschmecken.
    7. Das Süß-Sauer-Schweinefleisch sofort servieren, idealerweise mit Reis oder Noodles.

    Serviervorschläge

    Servieren Sie das Süß-Sauer-Schweinefleisch mit gedämpftem Reis und frischem Salat. Es passt auch hervorragend zu gebratenen Nudeln oder Frühlingsrollen.

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    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Für einen extra Crunch fügen Sie geröstete Cashewkerne hinzu.
    • Die Sauce kann je nach Vorliebe angepasst werden, z.B. durch hinzufügen von Chili für eine scharfe Note.
    • Stellen Sie sicher, dass das Gemüse knackig bleibt, indem Sie es nur kurz anbraten.

    Schwierigkeitsgrad

    Das Rezept ist einfach zuzubereiten, erfordert jedoch etwas Vorbereitung beim Schneiden des Gemüses und Marinieren des Fleisches.

    Kosten

    Die Kosten für die Zutaten sind moderat, da die meisten Zutaten in jedem Supermarkt erhältlich sind.