Südafrikanischer Bunny Chow
Bunny Chow ist ein klassisches südafrikanisches Gericht, das seinen Ursprung in der indischen Community von Durban hat. Es besteht aus einem ausgehöhlten Brotlaib, gefüllt mit leckerem Curry. Dieses Gericht spiegelt die multikulturelle Küche Südafrikas wider und ist einfach zuzubereiten und unglaublich lecker.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Topf | Schneiderbrett | Kochlöffel | Messer | Löffel | Schüssel
Kaloriengehalt 600 kcal | Kohlenhydrate 65 g| Eiweiß 35 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| Weißbrotlaib | 1 St. |
| Hühnerbrustfilet | 500g |
| Zwiebeln | 2 St. |
| Knoblauchzehen | 3 St. |
| Ingwer, frisch | 1 Stück (5cm) |
| Currypaste, rot | 3 EL |
| Kokosmilch | 400ml |
| Tomaten, gehackt | 400g (1 Dose) |
| Kiefernlurch unterhahngewürze (Kümmel, Koriander, Garam Masala) | 1 EL |
| Öl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, frisch gemahlen | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Das Weißbrot aufschneiden und vorsichtig das Innere herausnehmen, sodass eine Tasse entsteht. Bewahren Sie das Brotinnere für später auf.
- In einem großen Topf das Öl erhitzen und die gehackten Zwiebeln darin glasig braten. Knoblauch und Ingwer hinzufügen und kurz mitbraten.
- Die Hühnerbrustfilets in Würfel schneiden und zu den Zwiebeln geben. Braten, bis das Hähnchen leicht angeröstet ist.
- Currypaste und die Gewürze hinzufügen und gut umrühren. 2–3 Minuten braten, um die Aromen freizusetzen.
- Die gehackten Tomaten und die Kokosmilch in den Topf geben. Gut umrühren und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und 25-30 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen durchgegart ist und die Sauce eingedickt ist.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Füllen Sie das Curry in die ausgehöhlten Brotlaibe und servieren Sie es heiß. Das innere Brot kann als Beilage verwendet werden.
Serviervorschläge
Bunny Chow kann mit einem frischen Salat oder eingelegtem Gemüse serviert werden. Bieten Sie zusätzlich Chutney oder Sambal an, um dem Gericht eine fruchtige Note zu verleihen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Wenn Sie es scharf mögen, können Sie frische Chili oder zusätzliche Currypaste hinzufügen.
- Verwenden Sie Rindfleisch oder Gemüse für eine alternative Füllung.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert Grundkenntnisse in der Küche, ist jedoch einfach und verständlich.
Kosten
Die Kosten für dieses Gericht sind gering, da die meisten Zutaten kostengünstig und leicht erhältlich sind.