Südafrikanische Currywurst mit Biltong-Pommes

1. Die Kartoffeln schälen und in Stifte schneiden. In eine Schüssel mit kaltem Wasser geben und für 10 Minuten einweichen lassen, um die Stärke zu reduzieren.
2. Die Bratwürste in einer tiefen Pfanne mit etwas Öl bei mittlerer Hitze von allen Seiten goldbraun braten oder auf dem Grill zubereiten.
3. In einem Topf die Zwiebel fein würfeln und in etwas Öl glasig braten. Ketchup, Currypulver und Paprikapulver hinzufügen und die Mischung aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Die Kartoffelstäbchen aus dem Wasser nehmen und gut abtrocknen. In einer Pfanne mit heißem Öl frittieren oder im Ofen backen, bis sie knusprig sind. Optional: Backen bei 200 °C für 25-30 Minuten.
5. Die fertige Wurst aufschneiden, mit der Currysauce übergießen und mit zerbröseltem Biltong garnieren.
6. Die Pommes auf einem Teller anrichten und alles mit frisch gehackter Petersilie garnieren. Servieren und genießen!

Die Currywurst kann mit kühlem Bier oder einem frischen Salat serviert werden. Die Biltong-Pommes sind eine köstliche und knusprige Beilage.

• Für eine schärfere Note kann eine Prise Cayennepfeffer in die Sauce gegeben werden.
• Wenn kein Biltong verfügbar ist, kann auch geräucherter Schinken verwendet werden.
• Die Pommes können auch im Airfryer zubereitet werden, was sie noch knuspriger macht.

Die Zubereitung der Currywurst erfordert etwas Übung beim Grillen, während die Pommes einfach zuzubereiten sind. Insgesamt ist das Rezept gut für Anfänger geeignet.

Die Kosten für die Zutaten sind moderat und variieren je nach Region und Qualität der Wurst und Pommes.