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    Sudado de Pescado: Geschmorter Fisch in Tomatensauce

    Sudado de Pescado ist ein traditionelles Gericht aus Lateinamerika, bei dem frischer Fisch in einer würzigen Tomatensauce mit Zwiebeln, Paprika und Gewürzen geschmort wird. Dieses Rezept bringt die Aromen der Küstenregionen zur Geltung und bietet ein köstliches und nahrhaftes Essen für die ganze Familie.

    Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
    Topf | Schneiderbrett | Messer | Holzlöffel | Schüssel
    Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 10 g
    Sudado de Pescado: Geschmorter Fisch in Tomatensauce

    Zutaten (1 Portion)

    Fischfilets, weiß (z.B. Tilapia, Kabeljau)500g
    Tomaten, gehackt400g
    Zwiebeln, gewürfelt1 St.
    Knoblauchzehen, gehackt2 St.
    Paprika, rot1 St.
    Paprika, grün1 St.
    Kreuzkümmel1 TL
    Oregano, getrocknet1 TL
    Salznach Geschmack
    Pfeffer, schwarznach Geschmack
    Olivenöl2 EL
    Frischkoriander, gehacktfür die Garnitur
    Bekannte Allergene: Fisch

    Zubereitung

    1. Die Zwiebel und den Knoblauch in einem Topf mit Olivenöl bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich sind.
    2. Die gewürfelten Paprika hinzufügen und kurz anbraten, bis sie leicht weich sind.
    3. Die gehackten Tomaten unterrühren und mit Kreuzkümmel, Oregano, Salz und Pfeffer würzen. Alles zum Kochen bringen und 10 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht eingedickt ist.
    4. Die Fischfilets auf die Tomatensauce legen, die Hitze reduzieren und den Topf abdecken. Den Fisch 15-20 Minuten schmoren, bis er gar ist und sich leicht mit einer Gabel zerteilen lässt.
    5. Den Sudado de Pescado in Schalen anrichten und mit frischem Koriander garnieren. Heiß servieren und genießen!

    Serviervorschläge

    Servieren Sie Sudado de Pescado mit gedämpftem Reis oder Quinoa und einem frischen Salat.

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    Produkt Freisteller

    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Für mehr Schärfe können Sie ein paar Scheiben frische Chili hinzufügen.
    • Die Sauce kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
    • Zum Garnieren eignen sich auch Limettenscheiben für zusätzlichen Geschmack.

    Schwierigkeitsgrad

    Das Gericht ist leicht zuzubereiten und eignet sich gut für Kochanfänger. Man benötigt nur wenige Zutaten und die Zubereitung ist unkompliziert.

    Kosten

    Die Kosten für die Zutaten sind moderat und leicht erreichbar, besonders in Küstenregionen.