Sucuklu Yumurta: Eier mit scharfer Wurst
Sucuklu Yumurta ist ein klassisches türkisches Frühstücksgericht, das aus scharfer Wurst (Sucuk) und Eiern zubereitet wird. Dieses Gericht vereint die würzigen Aromen der Sucuk mit der Cremigkeit der Eier und ist perfekt für einen energischen Start in den Tag.
Gesamt: 20 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Pfanne | Wender | Teller | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 2 g| Eiweiß 18 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 28 g
Zutaten (1 Portion)
| Sucuk, in Scheiben | 200g |
| Eier | 4 St. |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, frisch gemahlen | Prise |
| Frische Petersilie, gehackt | 2 EL |
Bekannte Allergene: Eier
Zubereitung
- Die Pfanne auf mittlerer Hitze erhitzen und das Olivenöl hinzufügen.
- Die Sucukscheiben in die Pfanne geben und ca. 3–4 Minuten braten, bis sie leicht knusprig sind.
- Die Eier vorsichtig über die Sucukscheiben schlagen. Mit einer Prise Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen.
- Die Eier nach Belieben braten: für Spiegeleier die Hitze erhöhen und das Eigelb weich lassen oder die Eier etwas länger braten, bis sie fest sind.
- Die fertigen Eier mit der gehackten Petersilie bestreuen und sofort auf Tellern anrichten. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie Sucuklu Yumurta mit frischem Brot oder Pide und einem Glas Tee für ein authentisches türkisches Frühstückserlebnis.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen zusätzlichen Kick können Sie die Eier mit einer Prise Paprika oder Cayennepfeffer würzen.
- Sucuk kann auch im Ofen zubereitet werden: einfach in eine Auflaufform geben und die Eier darüber schlagen.
- Die Sucuk kann auch durch andere würzige Wurstsorten ersetzt werden, z.B. Chorizo.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Sucuklu Yumurta ist unkompliziert und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse. Es ist ein schnelles Gericht, ideal für Anfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat, wobei Sucuk in türkischen Lebensmittelgeschäften oder online leicht erhältlich ist.