• Themenwelten
  • Katalog
    • KontaktHändler

    Su-Suppen mit Garnelen-gefüllter Bittermelone

    Diese leckere Su-Suppe kombiniert die herben Aromen von Bittermelonen mit einer würzigen Füllung aus Garnelen. Ein perfektes Gericht für Liebhaber der asiatischen Küche, das sowohl frisch als auch sättigend ist.

    Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
    Kochtopf | Messer | Schneidebrett | Löffel | Schüssel | Kelle
    Kaloriengehalt 180 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 5 g
    Su-Suppen mit Garnelen-gefüllter Bittermelone

    Zutaten (1 Portion)

    Bittermelone2 St.
    Garnelen, geschält und entdarmt200g
    Hühnchenbrühe1L
    Frischer Ingwer10g
    Gärsauce (z.B. Fischsauce)1 EL
    Frühlingszwiebeln2 St.
    Koriander, frischeinige Blätter
    Pfeffer, frisch gemahlenPrise
    SalzPrise
    Bekannte Allergene: Krebstiere, Gluten

    Zubereitung

    1. Bittermelonen halbieren und die Kerne mit einem Löffel entfernen. Die Melonenhälften gründlich ausspülen und beiseitelegen.
    2. Die Garnelen in einer Schüssel mit frischem Ingwer, Gärsauce, Salz und Pfeffer vermischen. Danach die Garnelen mit einem Mixer oder Mörser zu einer feinen Paste verarbeiten.
    3. Die Garnelenmasse in die Bittermelonenhälften füllen und diese auf die Seite legen.
    4. In einem großen Kochtopf die Hühnchenbrühe zum Kochen bringen und die gefüllten Bittermelonen vorsichtig hineingeben.
    5. Die Suppe bei niedriger Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Bittermelonen weich sind und die Garnelen durchgegart sind.
    6. Die Suppe mit frisch geschnittenen Frühlingszwiebeln und Koriander bestreuen und heiß servieren.

    Serviervorschläge

    Servieren Sie die Suppe heiß mit Reis oder frischem Baguette als Beilage.

    Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente

    Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen. 
    Vielleicht gefällt dir Golden Days – Müslischalen 6-tlg
    Produkt Freisteller

    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Die Bittermelone kann durch Zucchini ersetzt werden, wenn eine milder schmeckende Variante gewünscht ist.
    • Für einen zusätzlichen Kick können Sie Chili hinzufügen.
    • Die Suppe kann aufbewahrt werden, allerdings sind die Bittermelonen dann nicht mehr so knackig.

    Schwierigkeitsgrad

    Das Rezept ist einfach zuzubereiten und benötigt keine speziellen Kochtechniken. Ideal für Anfänger.

    Kosten

    Die Kosten für die Zutaten sind moderat und die meisten sind in einem asiatischen Lebensmittelgeschäft erhältlich.