Su Böreği – Wasser-Blätterteig mit Käse
Su Böreği ist ein traditionelles türkisches Gebäck, das aus feinem Blätterteig und einer köstlichen Käsefüllung besteht. Diese köstlichen Börek sind außen knusprig und innen weich, perfekt als Snack oder Hauptgericht. Sie sind besonders beliebt in der Türkei und eignen sich hervorragend für feste Anlässe oder ein gemütliches Treffen mit Freunden.
Gesamt: 1 Stunde 15 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Backofen | Backblech | Schüssel | Messer | Pinsel
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 28 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Wasser-Blätterteig | 500g |
| Feta-Käse | 300g |
| Hüttenkäse | 200g |
| Eier | 2 St. |
| Petersilie, frisch | 100g |
| Olivenöl | 50ml |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen.
- In einer Schüssel Feta-Käse und Hüttenkäse zerdrücken. Eier, frisch gehackte Petersilie, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.
- Den Blätterteig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in quadratische Stücke schneiden (ca. 15×15 cm).
- Eine Portion der Käsemischung in die Mitte jedes Teigquadrats geben und die Ränder mit etwas Wasser bestreichen.
- Die Teigquadrate zusammenklappen und die Ränder gut andrücken, um die Füllung einzuschließen.
- Die Börek auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit einem Pinsel etwas Olivenöl auf die Oberseite der Börek streichen.
- Im vorgeheizten Ofen etwa 25-30 Minuten backen, bis die Börek goldbraun und knusprig sind.
- Warm servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Su Böreği warm, begleitet von einem frischen Salat oder Joghurtdip. Sie eignen sich auch hervorragend als Fingerfood für Partys oder als Snack für zwischendurch.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Verwenden Sie frischen Blätterteig für das beste Ergebnis.
- Für eine würzige Variante können Sie etwas Paprika oder Chili zur Käsemischung hinzufügen.
- Die Börek lassen sich auch einfrieren. Vor dem Servieren einfach im Ofen aufbacken.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Su Böreği erfordert etwas Übung mit dem Blätterteig, ist jedoch einfach zu bewerkstelligen. Die Schritte sind klar verständlich und gut nachzuvollziehen.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind günstig, wobei der Käse den größten Anteil ausmacht. Die restlichen Zutaten sind leicht erhältlich.