Stuffed Aloo Tikki Chaat
Stuffed Aloo Tikki Chaat ist ein beliebter indischer Snack, der aus knusprigen Kartoffelküchlein mit einer würzigen Füllung besteht. Mit Joghurt, Tamarindensauce und frisch gehacktem Koriander serviert, ist dieses Gericht ein wahrer Gaumenschmaus.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Pfanne | Schüssel | Löffel | Küchenwaage | Servierplatte
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Kartoffeln, gekocht | 500g |
| Gründe Erbsen | 100g |
| Koriander, frisch | 2 EL |
| Grüner Chili, fein gehackt | 1 St. |
| Garam Masala | 1 TL |
| Zitronensaft | 1 EL |
| Semmelbrösel | 1 Tasse |
| Öl zum Braten | Nach Bedarf |
| Joghurt | 200g |
| Tamarindensauce | 100g |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die gekochten Kartoffeln schälen und in eine große Schüssel geben. Diese mit einer Gabel zerdrücken, bis sie eine glatte Konsistenz erreichen.
- Die zerdrückten Kartoffeln mit den gekochten Erbsen, frischem Koriander, gehacktem grünen Chili, Garam Masala, Zitronensaft, Salz und der fein gehackten Zwiebel vermengen.
- Aus der Kartoffelmischung kleine flache Küchlein (Tikkis) formen und diese in Semmelbröseln wälzen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
- Eine Pfanne mit Öl erhitzen und die Tikkis darin goldbraun und knusprig braten, etwa 5–6 Minuten pro Seite.
- Die gebratenen Tikkis auf ein Küchenpapier legen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
- Auf einer Servierplatte anrichten und mit Joghurt, Tamarindensauce und frischem Koriander garnieren. Sofort servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Stuffed Aloo Tikki Chaat warm, begleitet von zusätzlichem Joghurt und Tamarindensauce, um den köstlichen Geschmack zu verstärken.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine zusätzliche Schärfe können Sie mehr grüne Chilis hinzufügen.
- Die Tikkis können auch im Ofen bei 200°C für 20–25 Minuten gebacken werden, wenn Sie eine gesündere Variante bevorzugen.
- Die Tamarindensauce kann durch eine süß-saure Chilisauce ersetzt werden, wenn gewünscht.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert grundlegende Kochkenntnisse, das Formen der Tikkis kann jedoch etwas Übung nécessitieren. Mit dem richtigen Umgang ist es ein einfaches Rezept.
Kosten
Die Kosten sind niedrig, da die Hauptzutaten erschwinglich sind und in den meisten Supermärkten erhältlich sind.