Struffoli (Honig-Nudeln)
Struffoli sind ein traditionelles italienisches Dessert, das aus kleinen, knusprigen Teigbällchen besteht, die in Honig getränkt und oft mit bunten Streuseln und kandierten Früchten garniert werden. Diese kleinen Köstlichkeiten sind perfekt für festliche Anlässe und bringen einen wunderbaren Hauch von Süßigkeit auf den Tisch.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Schüssel | Rührgerät | Teigrolle | Messer | Fritteuse oder tiefes Rezeptionsgefäß | Küchenpapier | Hülsen für das Servieren
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 500g |
| Eier | 4 St. |
| Zucker | 100g |
| Butter, geschmolzen | 100g |
| Backpulver | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Honig | 200g |
| Zitronenschale, gerieben | 1 TL |
| Orangenschale, gerieben | 1 TL |
| Kandierte Früchte | optional |
| Bunte Streusel | optional |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- In einer großen Schüssel Mehl, Eier, Zucker, geschmolzene Butter, Backpulver, Salz, geriebene Zitronen- und Orangenschale vermischen.
- Den Teig gut kneten, bis er glatt und elastisch ist. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten ruhen lassen.
- Nach dem Ruhen den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und in kleine Stücke schneiden.
- Öl in der Fritteuse oder im tiefen Rezeptionsgefäß erhitzen. Die Teigstücke goldbraun frittieren und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- In einem kleinen Topf Honig bei niedriger Hitze erwärmen und die gebräunten Teigballen darin schwenken, bis sie gut bedeckt sind.
- Die Struffoli auf einem Teller anrichten und mit bunten Streuseln und kandierten Früchten dekorieren.
- Warm oder bei Zimmertemperatur servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie Struffoli auf einem rustikalen Teller, garniert mit bunten Streuseln und optionalen kandierten Früchten. Ideal für festliche Anlässe oder als süßer Snack für die ganze Familie.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzliche Aromen können Sie Nüsse oder Zimt hinzufügen.
- Bewahren Sie Struffoli in einem luftdichten Behälter auf, um die Frische zu erhalten.
- Die Fritteuse sollte eine konstante Temperatur halten, um ungleichmäßiges Garen zu vermeiden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Struffoli erfordert einige Schritte, insbesondere das Frittieren. Mit etwas Übung gelingt es jedoch leicht.
Kosten
Die Zutaten für Struffoli sind relativ kostengünstig und in den meisten Supermärkten leicht erhältlich.