Štrůdl (Strudel)

1. Das Mehl mit Wasser, Öl und einer Prise Salz in einer Schüssel vermengen und zu einem glatten Teig kneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten ruhen lassen.
2. In der Zwischenzeit die Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Äpfel mit Zucker, Zimt und Rosinen vermengen und beiseite stellen.
3. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen. Achten Sie darauf, dass der Teig fast durchsichtig ist.
4. Die Semmelbrösel in einer Pfanne in der geschmolzenen Butter goldbraun rösten und gleichmäßig auf dem Teig verteilen, dabei einen Rand lassen.
5. Die Äpfel gleichmäßig auf den Semmelbröseln verteilen, dann den Teig an den Seiten einschlagen und vorsichtig aufrollen.
6. Den Strudel auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und mit geschmolzener Butter bestreichen.
7. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C ca. 35 Minuten backen, bis der Strudel goldbraun ist.
8. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

Servieren Sie den Apfelstrudel warm, idealerweise mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne.

• Für eine intensivere Füllung können Sie gehackte Nüsse hinzufügen.
• Der Strudel kann ebenfalls mit Birnen oder Kirschen zubereitet werden.
• Restlicher Strudel hält sich gut eingewickelt im Kühlschrank für bis zu 3 Tage.

Der Apfelstrudel erfordert etwas Geschick beim Ausrollen des Teigs, ist aber insgesamt recht einfach zuzubereiten.

Die Kosten sind gering, da die Zutaten leicht verfügbar und meist kostengünstig sind.