Street Corn Chaat – Gegrillter Maissalat mit Kräuterbutter und Gewürzen
Street Corn Chaat ist ein beliebtes indisches Straßenessen, das frisch gegrillten Mais mit einer köstlichen Mischung aus Kräuterbutter, Gewürzen und frischem Gemüse kombiniert. Dieses Rezept verbindet Aromen und Texturen, die jeden Bissen zu einem Geschmackserlebnis machen.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Grill | Pinsel | Schüssel | Löffel
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Maiskolben, frisch | 4 St. |
| Butter, geschmolzen | 4 EL |
| Kreuzkümmel, gemahlen | 1 TL |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Chili-Pulver | 1/2 TL |
| Koriander, frisch, gehackt | 2 EL |
| Zwiebel, rot, fein gehackt | 1 St. |
| Limette, Saft | 1 St. |
| Salz | nach Geschmack |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
Bekannte Allergene: Milch
Zubereitung
- Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Die Maiskolben von den Blättern und Fäden befreien und anschließend in Wasser einweichen, um ein Austrocknen zu verhindern.
- Die Maiskolben auf den Grill legen und etwa 15-20 Minuten grillen, dabei regelmäßig wenden, bis sie goldbraun und leicht verkohlt sind.
- In einer Schüssel die geschmolzene Butter mit Kreuzkümmel, Paprikapulver, Chili-Pulver und Salz vermengen.
- Die gegrillten Maiskolben aus dem Grill nehmen und mit der Gewürzbutter großzügig bestreichen.
- Die Maiskörner mit Zwiebeln, Koriander und Petersilie bestreuen und den Limettensaft darüber pressen.
- Warm servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Maissalat warm als Snack oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Gemüse. Ein frischer Joghurt-Dip passt ebenfalls hervorragend dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie geriebenen Käse über den Salat streuen.
- Verwenden Sie Limettenzesten für mehr Frische.
- Der Salat kann kalt serviert werden, wenn Sie ihn im Voraus zubereiten.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und leicht verfügbar, insbesondere während der Sommersaison.