Strawberry Shortcake

1. Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
2. Die Erdbeeren waschen, die Blätter entfernen und in dünne Scheiben schneiden. In eine Schüssel geben, mit 50g Zucker vermischen und beiseite stellen, damit die Erdbeeren Saft ziehen.
3. In einer großen Rührschüssel Mehl, Backpulver, Salz und die restlichen 50g Zucker vermengen.
4. Die weiche Butter zu der Mehlmischung hinzufügen und mit einem Handmixer gut verrühren, bis eine krümelige Textur entsteht.
5. Die Milch langsam dazugießen und alles zu einem glatten Teig verarbeiten.
6. Den Teig auf eine bemehlte Fläche geben und vorsichtig zu einem Rechteck ausrollen von etwa 2 cm Dicke. Mit einem scharfen Messer in quadratische Stücke schneiden.
7. Die Teigstücke auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und im vorgeheizten Ofen für 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
8. In der Zwischenzeit die Schlagsahne mit Vanillezucker steif schlagen.
9. Nach dem Backen die Shortcakes auf einem Gitter auskühlen lassen. Anschließend jeden Shortcake aufschneiden, mit den marinierten Erdbeeren belegen und eine großzügige Menge Schlagsahne darüber geben. Oben auf den Deckel setzen und servieren.

Serve the Strawberry Shortcake with additional whipped cream and a sprig of mint on top. It’s perfect for summer picnics or as a dessert at family gatherings.

• For added flavor, you can drizzle some chocolate sauce over the whipped cream.
• If you prefer a healthier option, use Greek yogurt instead of whipped cream.
• Make sure your butter is at room temperature to ensure a smooth batter.

Die Zubereitung von Strawberry Shortcake ist einfach und benötigt nur grundlegende Backfähigkeiten. Perfekt für Anfänger.

Die Kosten für die Zutaten sind moderat und variieren je nach Saison für die Erdbeeren.