Strapatý Karfiol (Gebackener Blumenkohl)

1. Den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Das Backblech mit Backpapier auslegen.
2. Den Blumenkohl in Röschen schneiden und in einem großen Topf mit Salzwasser für etwa 5 Minuten blanchieren. Anschließend abtropfen lassen und auskühlen lassen.
3. In einer Schüssel die Eier mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver verquirlen. In einer separaten Schüssel die Semmelbrösel und das Mehl vermengen.
4. Die Blumenkohlröschen zuerst in das Mehl, dann in die Ei-Mischung und schließlich in die Semmelbrösel tauchen, bis sie vollständig bedeckt sind.
5. Die panierten Blumenkohlröschen auf das Backblech legen und mit Olivenöl beträufeln, um sie leicht zu ölen.
6. Im vorgeheizten Ofen für 25-30 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Optional: 5 Minuten länger backen für extra Knusprigkeit.
7. Aus dem Ofen nehmen, mit geriebenem Käse bestreuen und servieren. Guten Appetit!

Servieren Sie den gebackenen Blumenkohl mit einem Dip wie Joghurt oder Salsa. Er passt auch gut zu einem frischen Salat.

• Für zusätzlichen Geschmack können Sie Kräuter wie Rosmarin oder Thymian in die Semmelbrösel mischen.
• Der gebackene Blumenkohl kann auch als Fingerfood bei Partys serviert werden.
• Die Röschen können im Voraus zubereitet werden und dann kurz vor dem Servieren gebacken werden.

Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich gut für Kochanfänger. Die Schritte sind klar und schnell durchgeführt.

Die Kosten sind sehr gering, da Blumenkohl und die weiteren Zutaten günstig erhältlich sind.