Strampion - Grüner Kohlsalat
Ein erfrischender und gesunder grüner Kohlsalat, der ideal als Beilage oder leichtes Hauptgericht serviert werden kann. Er kombiniert knackigen Kohl mit frischen Kräutern, Nüssen und einem leckeren Dressing, das zum Genießen einlädt.
Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Schüssel | Küchenmesser | Schneidebrett | Rührlöffel
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Grüner Kohl, klein geschnitten | 200g |
| Karotten, geraspelt | 100g |
| Walnüsse, grob gehackt | 50g |
| Frische Petersilie, gehackt | 2 EL |
| Olivenöl | 3 EL |
| Apfelessig | 1 EL |
| Senf | 1 TL |
| Honig | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Nüsse
Zubereitung
- Den grünen Kohl gründlich waschen und in feine Streifen schneiden. In eine große Schüssel geben.
- Die Karotten schälen und grob raspeln. Zu dem geschnittenen Kohl hinzufügen.
- Die Walnüsse grob hacken und ebenfalls in die Schüssel geben, zusammen mit der frisch gehackten Petersilie.
- In einer kleinen Schüssel das Dressing zubereiten: Olivenöl, Apfelessig, Senf, Honig, Salz und Pfeffer gut miteinander vermischen.
- Das Dressing über den Salat gießen und alles gut vermengen, bis das Gemüse gleichmäßig mit dem Dressing überzogen ist.
- Den Salat nach Belieben abschmecken und ggf. noch etwas Salz oder Pfeffer hinzufügen.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Salat kalt als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch. Er eignet sich auch hervorragend als leichtes Mittagessen an heißen Tagen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzliche Frische können Sie frisch gepressten Zitronensaft hinzufügen.
- Der Salat kann leicht variieren, indem Sie andere Nüsse oder geeignete frische Kräuter verwenden.
- Für eine vegane Variante den Honig durch einen pflanzlichen Süßstoff ersetzen.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten sind sehr niedrig, da alle Zutaten leicht erhältlich und relativ günstig sind.