Stolicho – Gefüllte Paprika
Stolicho ist ein traditionelles Gericht, gefüllte Paprika, das köstlich und nahrhaft ist. Die Paprika werden mit einer Mischung aus Fleisch, Reis und Gewürzen gefüllt und anschließend gekocht oder gebacken. Dieses Rezept bietet eine köstliche Kombination aus Aromen und ist ideal für ein Familienessen.
Gesamt: 1 Stunde 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Backofen | Topf | Pfanne | Löffel | Schüssel | Auflaufform
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| große Paprika | 4 St. |
| Hackfleisch (Rind oder gemischt) | 500g |
| Reis, ungekocht | 100g |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gepresst | 2 St. |
| Tomaten, gewürfelt | 400g |
| Petersilie, frisch, gehackt | 1 Bund |
| Paprikapulver | 2 TL |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Heizen Sie den Backofen auf 180 °C vor.
- Die Paprika waschen, den Deckel abschneiden und die Kerne entfernen, sodass sie bereit zum Füllen sind.
- In einer Pfanne Olivenöl erhitzen, die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie glasig sind.
- Das Hackfleisch hinzufügen und anbraten, bis es braun ist. Fügen Sie dann den ungekochten Reis, die gewürfelten Tomaten, Paprikapulver, gehackte Petersilie sowie Salz und Pfeffer hinzu. Alles gut vermischen und einige Minuten köcheln lassen.
- Die Paprika mit der Füllung großzügig befüllen und in eine Auflaufform setzen.
- Fügen Sie 200 ml Wasser in die Auflaufform hinzu, damit die Paprika beim Backen nicht austrocknen.
- Die Form mit Alufolie abdecken und im vorgeheizten Ofen 45 Minuten backen. Nach 30 Minuten die Folie entfernen, damit die Paprika leicht bräunen können.
Serviervorschläge
Servieren Sie die gefüllten Paprika heiß, garnieren Sie sie mit frischer Petersilie und einem Klecks Joghurt für zusätzliche Frische.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine vegetarische Variante verwenden Sie anstelle von Hackfleisch eine Mischung aus Quinoa und mehr Gemüse.
- Das Gericht kann hervorragend vorbereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden, um es am nächsten Tag zu genießen.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept umfasst einfache Zubereitungsschritte und ist für Kochanfänger geeignet, erfordert jedoch etwas Zeit und Aufmerksamkeit.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und sollten für ein Familienessen erschwinglich sein.