Stockfisch Eintopf
Ein herzhafter Stockfisch Eintopf, aromatisch gewürzt und mit frischem Gemüse, ideal für kalte Tage. Dieses Gericht bringt den Geschmack des Meeres auf den Tisch und wärmt von innen.
Gesamt: 1 Stunde 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Kochtopf | Schneidebrett | Messer | Löffel | Messbecher
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 7 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Stockfisch, getrocknet | 400g |
| Kartoffeln, festkochend | 500g |
| Karotten | 2 St. |
| Zwiebeln | 2 St. |
| Sellerie, frisch | 100g |
| Petersilie, frisch | 2 EL |
| Lorbeerblätter | 2 St. |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Wasser | 1 l |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Den Stockfisch für mehrere Stunden in kaltem Wasser einweichen, um die Salzreste zu entfernen. Danach abtropfen lassen und in Stücke schneiden.
- Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Karotten und Sellerie ebenfalls in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebeln fein hacken.
- In einem großen Kochtopf etwas Öl erhitzen und die Zwiebeln glasig dünsten. Fügen Sie die Karotten und den Sellerie hinzu und braten Sie sie kurz mit an.
- Die Kartoffeln und den eingeweichten Stockfisch dazugeben, mit Wasser auffüllen und die Lorbeerblätter hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Das Ganze zum Kochen bringen und dann auf niedriger Hitze etwa 30 bis 40 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln und das Gemüse weich sind.
- Vor dem Servieren die Petersilie fein hacken und über den Eintopf streuen. Heiß servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Eintopf mit einem Stück frischem Vollkornbrot oder Baguette.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Square – Tafelservice 12-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie eine Prise Safran hinzufügen.
- Verwenden Sie geräucherten Stockfisch für einen intensiveren Geschmack.
Schwierigkeitsgrad
Der Stockfisch Eintopf ist einfach zuzubereiten und benötigt nur grundlegende Kochkenntnisse. Ideal für Anfänger.
Kosten
Die Zutaten sind günstig und leicht erhältlich, und die Gesamtkosten sind moderat.