Sticky Toffee Pudding
Sticky Toffee Pudding ist ein traditionelles britisches Dessert, das für seine klebrige Karamellsauce und die saftigen Datteln bekannt ist. Es ist reichhaltig, süß und perfekt für besondere Anlässe oder einfach als Genuss für den Alltag.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Backofen | Rührschüssel | Küchenmaschine | Auflaufform | Topf | Schneebesen
Kaloriengehalt 450 kcal | Kohlenhydrate 65 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Datteln, entsteint | 200g |
| Mehl | 150g |
| Butter, weich | 100g |
| Zucker, braun | 100g |
| Zucker, weiß | 50g |
| Eier | 2 St. |
| Backpulver | 1 TL |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Milch | 200ml |
| Sahne | 200ml |
| Zucker, für die Karamellsauce | 150g |
| Butter, für die Karamellsauce | 100g |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C vorheizen. Eine Auflaufform einfetten.
- Die Datteln grob hacken und mit 250 ml Wasser in einem kleinen Topf aufkochen. Für ca. 3-5 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
- In einer Rührschüssel Butter, braunen Zucker und weißen Zucker gut vermischen, bis die Mischung cremig ist. Nach und nach die Eier hinzufügen und gut verrühren.
- Mehl, Backpulver und Vanilleextrakt in die Mischung einarbeiten. Dann die abgekühlten Datteln und die Milch hinzufügen und alles gut vermischen.
- Den Teig in die vorbereitete Auflaufform gießen und im Ofen ca. 30-40 Minuten backen, bis er goldbraun ist und ein eingesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
- Für die Karamellsauce den Zucker in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Wenn der Zucker geschmolzen ist, die Butter und die Sahne hinzugeben und gut verrühren, bis die Sauce eindickt.
- Das Sticky Toffee Pudding nach dem Backen 10 Minuten ruhen lassen. In Portionen schneiden und warm mit der Karamellsauce servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Sticky Toffee Pudding warm mit einer zusätzlichen Karamellsauce und einem Klecks Sahne oder einer Kugel Vanilleeis.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für intensiveren Geschmack können Sie die Datteln über Nacht in Tee einweichen.
- Geben Sie eine Prise Meersalz zur Karamellsauce hinzu, um den Geschmack zu intensivieren.
- Das Dessert kann auch in kleinen Förmchen gebacken werden, um individuelle Portionen zu erhalten.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept erfordert etwas Zeit und Aufmerksamkeit, ist aber auch für Kochanfänger machbar.
Kosten
Die Zutaten sind erschwinglich und leicht erhältlich, was das Gericht zu einer budgetfreundlichen Wahl macht.