Sticky Rice Coconut – Klebreis-Kokosmilch
Sticky Rice Coconut ist ein süßes, cremiges Dessert aus Klebreis und Kokosmilch, das in vielen asiatischen Ländern beliebt ist. Die Kombination aus klebrigem Reis und der leichten Süße der Kokosmilch sorgt für ein unwiderstehliches Geschmackserlebnis.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Reiskocher | Topf | Schüssel | Löffel | Dämpfeinsatz
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 41 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Klebreis | 200g |
| Kokosmilch | 400ml |
| Zucker | 70g |
| Salz | 1 Prise |
| Frische Mango | 1 St. |
Bekannte Allergene: Gluten, Kokosnüsse
Zubereitung
- Klebreis für mindestens 4 Stunden in Wasser einweichen, idealerweise über Nacht. Anschließend gut abtropfen lassen.
- In einem Topf Kokosmilch mit Zucker und einer Prise Salz erhitzen, bis der Zucker aufgelöst ist. Die Mischung darf nicht kochen.
- Den Dämpfeinsatz mit einem Tuch auslegen und den abgegossenen Klebreis gleichmäßig darauf verteilen.
- Den Dämpfeinsatz über kochendem Wasser platzieren und den Klebreis etwa 20-25 Minuten dämpfen, bis er weich und klebrig ist.
- Den fertigen Klebreis in eine Schüssel geben und vorsichtig mit 200ml der warmen Kokosmilch vermischen. Einige Minuten ruhen lassen, damit der Reis die Flüssigkeit aufsaugt.
- Währenddessen die Mango schälen und in Scheiben schneiden.
- Zum Servieren den Klebreis auf einem Teller anrichten, mit der restlichen Kokosmilch überziehen und mit Mangoscheiben garnieren. Optional mit Sesam bestreuen. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Klebreis warm oder lauwarm, garniert mit frischer Mango und einem Schuss Kokosmilch. Auch als kaltes Dessert sehr lecker!
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie auch einen Schuss Vanilleextrakt zur Kokosmilch hinzufügen.
- Sie können den Klebreis auch mit anderen Fruchtsoßen oder -stücken kombinieren, wie z.B. Ananas oder Papaya.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist leicht nachzuvollziehen und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse. Ideal für Anfänger und alle, die asiatische Desserts lieben.
Kosten
Die Kosten sind gering, da die Zutaten in der Regel zum günstigen Preis erhältlich sind.