Stewed Greens: Gekochtes Gemüse
Dieses Rezept für gekochtes Gemüse ist eine köstliche und gesunde Option für alle, die ihre Ernährung mit frischen, saisonalen Zutaten bereichern möchten. Die Kombination aus verschiedenen Blattgemüsen und Gewürzen sorgt für einen kräftigen Geschmack und viele wertvolle Nährstoffe.
Zutaten (1 Portion)
Grünkohl, frisch | 400g |
Kohlrabi, gewürfelt | 200g |
Karotten, in Scheiben | 150g |
Zwiebeln, fein gehackt | 1 St. |
Knoblauchzehen, gehackt | 2 St. |
Gemüsebrühe | 500ml |
Olivenöl | 2 EL |
Muskatnuss, frisch gerieben | Prise |
Salz | Prise |
Pfeffer, schwarz | Prise |
Zubereitung
- Zuerst die Zwiebel und den Knoblauch in einem großen Topf mit dem Olivenöl bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie glasig sind.
- Die Karotten und den Kohlrabi hinzufügen und 5 Minuten anbraten, bis sie leicht weich sind.
- Den Grünkohl dazugeben und kurz mitdünsten, bis er zusammenfällt.
- Die Gemüsebrühe eingießen und alles zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und 20 Minuten schmoren lassen, bis das Gemüse zart ist.
- Mit Salz, Pfeffer und frisch geriebener Muskatnuss würzen. Vor dem Servieren gut durchrühren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das gekochte Gemüse als Beilage zu Fleischgerichten oder als Hauptgericht mit frisch gebackenem Brot und einem Klecks Hummus.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Falls vegan: Olivenöl durch vegane Margarine ersetzen.
- Für mehr Würze können Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
- Das Gemüse kann auch in einem Slow Cooker zubereitet werden.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich gut für Kochanfänger sowie für die ganze Familie.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering und leicht erhältlich im Supermarkt.