Stewed Chicken (Guyanese Style)
Dieses Gericht ist ein köstlicher Eintopf mit zartem Hähnchen, aromatischen Gewürzen und frischen Gemüse, das in einer herzhaften Sauce geschmort wird. Es ist ein beliebtes traditionelles Rezept aus Guyana, das die warmen Aromen der karibischen Küche einfängt und perfekt ist, um mit Familie und Freunden geteilt zu werden.
Gesamt: 1 Stunde 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Topf | Kochlöffel | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchen, gewürfelt | 1 kg |
| Zwiebel, gehackt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 4 St. |
| Ingwer, gerieben | 2 cm |
| Paprika, gewürfelt | 1 St. |
| Tomaten, gewürfelt | 2 St. |
| Karotten, in Scheiben | 2 St. |
| Koriander, frisch, gehackt | 50g |
| Sojasauce | 3 EL |
| Olivenöl | 2 EL |
| Zucker | 1 TL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Das Hähnchen in mundgerechte Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
- In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und das Hähnchen darin anbraten, bis es goldbraun ist. Das Hähnchen aus dem Topf nehmen und beiseitestellen.
- Im gleichen Topf die Zwiebel, den Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzufügen und für ca. 5 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
- Die Paprika, Tomaten und Karotten hinzufügen und weitere 5 Minuten braten.
- Das Hähnchen wieder in den Topf geben, Sojasauce und Zucker hinzufügen und gut umrühren.
- Mit ausreichend Wasser auffüllen, um das Hähnchen zu bedecken und zum Kochen bringen.
- Die Hitze reduzieren und das Gericht 45 Minuten lang köcheln lassen, bis das Hähnchen zart ist.
- Mit frisch gehacktem Koriander bestreuen und heiß servieren.
Serviervorschläge
Dieses Gericht wird am besten mit Reis oder Brot serviert, um die köstliche Sauce aufzusaugen. Fügen Sie eine Beilage aus gedämpftem Gemüse hinzu, um das Essen zu vervollständigen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen zusätzlichen Kick können Sie einige gehackte Scotch Bonnet-Chilis hinzufügen.
- Das Gericht kann auch mit anderen Gemüsesorten wie Erbsen oder Bohnen angereichert werden.
- Die Reste lassen sich gut im Kühlschrank aufbewahren und können am nächsten Tag aufgewärmt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert einige grundlegende Kochtechniken, ist aber relativ einfach und schnell umzusetzen.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind erschwinglich und das Rezept ist einfach zuzubereiten, selbst für Anfänger.