Stewed Chicken Feet
Dieses Gericht der geschmorten Hühnerfüße ist eine delikate, geschmackvolle Spezialität, die in vielen asiatischen Küchen beliebt ist. Die Füße werden langsam in einer würzigen Sauce gekocht, bis sie zart und aromatisch sind. Perfekt als Snack oder als Teil einer Mahlzeit.
Gesamt: 1 Stunde 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 1 Stunde 30 Minuten
Schneidebrett | Messer | Kochgeschirr | Löffel | Schüssel | Löffel für Gewürze
Kaloriengehalt 260 kcal | Kohlenhydrate 8 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Hühnerfüße, gereinigt | 500g |
| Sojasauce | 100ml |
| Ingwer, frisch, gerieben | 2 EL |
| Knoblauch, gehackt | 3 Zehen |
| Frühlingszwiebeln, gehackt | 2 St. |
| Chili, frisch, gehackt | 1 St. |
| Zucker | 1 EL |
| Sesamöl | 2 EL |
| Wasser | 500ml |
| Koriander, frisch, zum Garnieren | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten, Sojabohnen
Zubereitung
- Die Hühnerfüße gründlich reinigen und in einem großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. 10 Minuten blanchieren und dann abtropfen lassen.
- In einem separaten großen Topf erhitzen Sie das Sesamöl bei mittlerer Hitze. Ingwer, Knoblauch und Chili hinzufügen und etwa 2–3 Minuten anbraten, bis sie aromatisch sind.
- Die blanchierten Hühnerfüße in den Topf geben und gut umrühren, um sie mit den Gewürzen zu vermengen.
- Fügen Sie Sojasauce, Zucker und Wasser hinzu. Alles gut umrühren, zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren.
- Den Topf abdecken und die Hühnerfüße 60–70 Minuten bei geringer Hitze schmoren, bis sie zart sind. Gelegentlich umrühren und sicherstellen, dass genug Flüssigkeit vorhanden ist.
- Die geschmorten Hühnerfüße in eine Schüssel geben und mit gehackten Frühlingszwiebeln und Koriander garnieren. Heiß servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die geschmorten Hühnerfüße mit gedämpftem Reis und einem frischen Salat. Sie können auch einige Chili-Flocken für zusätzlichen Geschmack hinzufügen.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Italien Party – Burgerteller 6-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Würze können zusätzliche Gewürze wie Sternanis oder Zimt hinzugefügt werden.
- Das Gericht kann auch mit einem Spritzer Limettensaft vor dem Servieren verfeinert werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert einige Techniken, aber die Schritte sind einfach zu befolgen. Ideal für Leute, die Neues lernen möchten.
Kosten
Die Kosten für dieses Gericht sind recht niedrig, da die Hauptzutat, Hühnerfüße, relativ günstig sind.