Steirisches Kürbiskernöl-Eierspeis
Das steirische Kürbiskernöl-Eierspeis ist eine köstliche und cremige Eierspeise, die mit hochwertigem Kürbiskernöl verfeinert wird. Diese Zubereitung kombiniert die Aromen von frisch geschlagenen Eiern, Butter und dem nussigen Geschmack des Kürbiskernöls. Perfekt zum Frühstück oder als leichter Snack.
Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 5 Minuten
Pfanne | Rührbesen | Schüssel | Pfannenwender
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 1 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| Eier | 4 St. |
| Butter | 30g |
| Kürbiskernöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Schnittlauch, frisch | 1 EL |
Bekannte Allergene: Eier, Milch
Zubereitung
- Die Eier in einer Schüssel aufschlagen und gut verquirlen.
- Die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen lassen.
- Die verquirlten Eier in die Pfanne geben und mit einem Rührbesen kontinuierlich rühren.
- Die Hitze reduzieren und die Eier langsam stocken lassen, dabei gelegentlich umrühren.
- Nach ca. 3 Minuten mit Salz und Pfeffer würzen.
- Das Kürbiskernöl hinzufügen und gut unterrühren.
- Die Eierspeise vom Herd nehmen und mit frisch geschnittenem Schnittlauch garnieren.
- Heiß servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Eierspeise auf einer warmen Toastscheibe oder mit frischem Brot. Sie passt auch hervorragend zu einem leichten Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine cremigere Eierspeise können Sie etwas Sahne hinzufügen.
- Das Gericht mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Dill verfeinern.
- Für mehr Geschmack können Sie gebratene Zwiebeln oder Speckwürfel hinzufügen.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Anfänger in der Küche.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering und leicht erhältlich, besonders in der Region Steiermark.