Steinpilztarte
Diese köstliche Steinpilztarte überzeugt mit ihrem feinen Geschmack und einer knusprigen Kruste. Ideal als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht, bringt sie den Geschmack des Herbstes auf den Teller. Die Kombination aus frischen Steinpilzen, würzigem Käse und einer cremigen Füllung macht sie zum perfekten Genuss für Pilzliebhaber.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Backofen | Tarteform | Pfanne | Schneidebrett | Messer | Schüssel | Rührbesen
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 22 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 21 g
Zutaten (1 Portion)
| fertiger Tarteboden | 1 St. |
| Steinpilze, frisch | 300 g |
| Zwiebel | 1 St. |
| Knoblauchzehe | 1 St. |
| Eier | 3 St. |
| Sahne | 200 ml |
| Geriebener Käse (z.B. Emmentaler) | 100 g |
| Butter | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Petersilie, frisch | ein paar Zweige |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Steinpilze gut reinigen und in Scheiben schneiden.
- In einer Pfanne Butter erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten. Steinpilze hinzufügen und kurz anbraten, bis sie weich sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- In einer Schüssel die Eier mit der Sahne verquirlen und den geriebenen Käse unterrühren. Die Steinpilz-Mischung hinzufügen und gut vermengen.
- Den Tarteboden in die Tarteform legen und die Pilzfüllung darauf verteilen.
- Die Tarte im vorgeheizten Ofen ca. 35-40 Minuten backen, bis die Füllung fest und die Oberfläche goldbraun ist.
- Vor dem Anschneiden kurz abkühlen lassen, mit frischer Petersilie garnieren und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Steinpilztarte warm, begleitet von einem frischen grünen Salat oder einer leichten Vinaigrette.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie die Steinpilze auch mit etwas Weißwein ablöschen.
- Die Tarte kann gut vorbereitet und später aufgewärmt werden.
- Zusätzlich zu Petersilie können Sie die Tarte mit frischem Schnittlauch garnieren.
Schwierigkeitsgrad
Die Steinpilztarte ist einfach zuzubereiten, erfordert jedoch etwas Geschick beim Umgang mit frischen Pilzen und dem Backen der Tarte.
Kosten
Die Kosten für die Steinpilztarte sind moderat, hauptsächlich abhängig von der Qualität der frischen Steinpilze.
