Steinharter Rock Cakes
Rock Cakes sind traditionelle britische Kekse, die für ihre rustikale Erscheinung bekannt sind. Diese kekssorten kommen oft mit Trockenfrüchten und Gewürzen, sind jedoch leicht trocken und machen ihrem Namen Ehre. Perfekt für eine Teepause oder als Snack.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Backofen | Backblech | Rührschüssel | Messer | Rührlöffel
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 32 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 250g |
| Butter, kalt | 100g |
| Zucker | 75g |
| Backpulver | 1 TL |
| Milch | 50ml |
| Trockenfrüchte (z.B. Rosinen, Cranberries) | 150g |
| Gewürze (z.B. Zimt, Muskatnuss) | 1/2 TL |
| Salz | eine Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Mehl, Zucker, Backpulver und eine Prise Salz in einer Rührschüssel vermischen.
- Die kalte Butter in kleinen Stücken dazugeben und mit den Fingern oder einem Pastry Cutter einarbeiten, bis die Mischung bröselig ist.
- Die Trockenfrüchte und die Gewürze unter die Mehlmischung heben.
- Langsam die Milch hinzufügen und alles zu einem groben Teig vermengen. Der Teig sollte klumpig und nicht zu glatt sein.
- Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs auf das Backblech setzen. Die Häufchen sollten unregelmäßig geformt sein.
- Im vorgeheizten Ofen etwa 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Die Rock Cakes aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Serviervorschläge
Die Rock Cakes können warm serviert werden und passen hervorragend zu einer Tasse Tee oder Kaffee. Sie sind ideal für Picknicks oder einen Snack für zwischendurch.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Wenn Sie mögen, fügen Sie Nüsse oder Schokoladenstückchen hinzu, um das Rezept anzupassen.
- Für einen zusätzlichen Touch können Sie die fertigen Rock Cakes mit Puderzucker bestäuben.
- Die Kekse können in einer luftdichten Dose bis zu einer Woche aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist ideal für Anfänger und benötigt keine speziellen Fähigkeiten in der Küche. Mit wenigen Zutaten und einfachen Schritten sind die Rock Cakes schnell zubereitet.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und leicht verfügbar, was die Rock Cakes zu einer günstigen Leckerei macht.