Steckrübeneintopf mit Knoblauchwurst
Ein herzhaftes, wärmendes Gericht, perfekt für kalte Tage. Steckrüben, Kartoffeln und Karotten werden zusammen mit aromatischer Knoblauchwurst in einer würzigen Brühe gekocht. Der Eintopf ist einfach zuzubereiten und bietet eine nahrhafte und köstliche Mahlzeit für die ganze Familie.
Gesamt: 1 Stunde 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Topf | Löffel | Schneiderbrett | Messer | Dose zum Abmessen
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 15 g | Ballaststoffe 8 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Steckrübe | 600g |
| Kartoffeln | 400g |
| Karotten | 300g |
| Knoblauchwurst | 200g |
| Zwiebeln | 1 St. |
| Gemüsebrühe | 1 Liter |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Frische Petersilie | einige Zweige |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Steckrübe, Kartoffeln und Karotten schälen und in gleich große Würfel schneiden.
- Die Zwiebel hacken und die Knoblauchwurst in Scheiben schneiden.
- In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig braten.
- Die Knoblauchwurst hinzufügen und kurz anbraten.
- Das Gemüse (Steckrübe, Kartoffeln, Karotten) in den Topf geben und gut umrühren.
- Mit Gemüsebrühe auffüllen, zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren.
- Den Eintopf bei niedriger Hitze 40-50 Minuten schmoren lassen, bis das Gemüse weich ist.
- Mit Salz, Pfeffer und frischer Petersilie abschmecken und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Eintopf heiß in tiefen Tellern, garniert mit frischer Petersilie. Passt gut zu frischem Brot.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie einen Schuss Sahne hinzugeben.
- Wenn Sie es schärfer mögen, fügen Sie eine Prise Chili hinzu.
- Dieser Eintopf lässt sich hervorragend aufbewahren und schmeckt am nächsten Tag sogar noch besser.
Schwierigkeitsgrad
Ein einfach zuzubereitender Eintopf, ideal für Kochanfänger. Die Schritte sind klar und verständlich.
Kosten
Die Zutaten sind günstig und in den meisten Supermärkten leicht erhältlich.